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  • Raiz Bar

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Categoria: Bares, Bar
Endereço:  Rua Alves Guimarães, 153 - Pinheiros - São Paulo - SP
Telefone: (011)3083-3003
Twitter: @raizbar
Facebook: https://www.facebook.com/raizcirculosetilicos/
Instagram: https://www.instagram.com/raiz.bar/
Site:
Horário: Quarta a domingo, das 17h às 02h.
Lotação: 80
Serviços: Pista de Dança, Ar Condicionado, Aceita Cartão, Restaurante, Trabalha com Reserva.

Debaixo do grande e centenário jacarandá que dá nome ao restaurante localizado em Pinheiros, existe um universo paralelo escondido. Descendo-se os 15 degraus que separam o vasto salão do subsolo, encontra-se o Raiz, speakeasy recém-inaugurado pelo restaurateur e chef Milton Freitas, sócio do complexo de restaurante, bar e armazém abrigado no Jacarandá e das casas italianas Antonietta Empório e Restaurante e Antonietta Caffé. Com cardápio de petiscos selecionados por Milton e carta de drinks do bartender Laércio Zulu, a nova casa abriga também palco para pequenos shows e pista de dança.

Construído inicialmente para ser uma pequena casa de shows, o ambiente é propício para apresentações petit comité. Com pé direito alto, palco espaçoso e acústica preparada para volumes mais elevados de som, o bar será um espaço de apreciação musical, com boa gastronomia onde os entusiastas de música e amantes de bar podem se acomodar nos sofás que ocupam o salão ou nas poltronas confortáveis de frente para o balcão do bar.

Do balcão e das mãos de Zulu saem, além dos drinques clássicos, cinco criações exclusivas para o bar. Entre estes, o Apple Cider Julep (R$ 28) mistura brandy com hortelã, limão e cidra de maçã artesanal, e o Mulata ensaboada (R$ 28) é preparado com cachaça envelhecida em amburana, rapadura, amaro e suco de laranja. Levando o nome da casa, o Raiz (R$ 28) tem gin também envelhecido em amburana com martini rosso, espumante e cordial de amora com especiarias feito pelo Zulu. Completam a carta autoral o Tea or Coffee (R$ 28, foto), de whisky com chá preto, café, mel e limão, e o Americano Twist (R$ 26), versão do clássico com Campari, vinho aromatizado com ervas finas e água com gás.

Para acompanhar as bebidas, Milton elaborou um cardápio com opções para dividir, como a Tábua de frios (R$ 52) com queijo da Serra da Canastra, parmesão, queijo de cabra, linguiça levemente defumada, linguiça com erva-doce, azeitonas e frutas secas. Os amantes de bolinhos têm duas boas opções: a porção de 3 unidades do Bolinho de cordeiro (R$ 18) e a de Coxinhas de frango caipira (R$ 18, com 3 unidades). Para a fome maior, o Mini arroz bomba com camarão e porco (R$ 25) cumpre bem o papel com a carne bovina desfiada e camarões inteiros.

Raiz Bar não possui consulta de aniversário, confira outras casas.

 

Localização Raiz Bar

 
     

    Bares em Pinheiros

     
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      O Barricão
      Adega/Bar localizada em Pinheiros

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      Casa de Maria Madalena
      Casa de Maria Madalena tem temática canina

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      Quitandinha Bar
      Futebol no telão, cerveja de garrafa, pratos e petiscos

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