Agora que o inverno decidiu de vez chegar à cidade, restaurantes da capital paulista prepararam menus exclusivos com variadas sopas para esquentar a estação mais fria do ano.

O restaurante Le Poème Bistrô preparou cinco diferentes opções, elaboradas com ingredientes frescos e saudáveis. São elas: mandioquinha com crisps de alho-poró (R$ 23), cogumelos com crótons e creme fraishe (R$ 29), alho-poró (R$ 22), espinafre (R$ 23), batata com bacon e roquefort (R$ 25).

O Kanji Sushi Lounge oferece quatro sopas tradicionais da culinária japonesa. São elas: Tiam-pom (legumes, frutos do mar, takô, iscas de frango e lamen - R$ 26,00 a porção individual); Lamen (vagem, moyashi, ovo cozido, horenso, lombo agridoce e lamen - R$ 22,00 a porção individual); Sukyiaki (legumes, tofú, shimeji, shitake, kamaboko, tikuã, contra-filet, macarrão udon - R$ 62,00 a porção para duas pessoas, acompanha gohan e ovo); e Yosenabe (acelga, cebolinha, tofú, shimeji, shitake, kamaboco rosa, frutos do mar, frango, lombo, macarrão udon - R$ 77,00 a porção para duas pessoas, acompanha gohan).

O Gabriel inclui em seu cardápio de inverno o caldo de especiarias orientais e brócolis com cubos de linguado, o creme de cogumelos paris, funghi e vinho branco com azeite ao perfume de salsinha e o creme de gerimum. Cada unidade por R$ 15.

A Frutaria São Paulo apresenta as sopas de mandioca com couve crocante, a de abóbora com queijo gorgonzola e a de cebola com queijo emental gratinado (R$ 17,50, cada). Há também as receitas tradicionais como o caldo verde (R$ 17,50), o caldinho de feijão (R$ 8) e o creme de palmito (R$ 17,50).

Para os dias mais frios do ano, a Rede Galeto’s desenvolveu uma receita exclusiva de creme de aspargos (R$ 16), elaborada com aspargos verdes frescos. A casa ainda oferece o creme de zucca (abóbora com miniravioli de mussarela de búfala, R$ 16) e o tradicional caldo verde (batata, couve e paio ao azeite, R$ 16), uma receita portuguesa, que está no cardápio há muitos anos.

No restaurante ASIA, o sushiman chef Ângelo Jodai, sugere do cardápio lamen - macarrão com tikua, kamaboko e condimentos R$ 27,90, nabeyaki udon - macarrão grosso, camarão, acelga, cebolinha, tikua (molho de soja suave) R$ 30 e asia lamen - macarrão com legumes e carnes em caldo especial R$ 34.

No português Bacalhoeiro o chef Francisco Everaldo da Silva, sugere do cardápio as sopas: de frutos do mar e o creme de aspargo (R$ 20 cada). Já a de tomate à moda do Alentejo com cebola, alho e azeite virgem português e o caldo verde com chouriço, couve, batata, cebola, alho e azeite, que custa R$ 13 a unidade.

Na unidade Jardins, da padaria Benjamin Abrahão oferece os seguintes sabores de sopas: caldo verde, canja de galinha, quatro queijos, feijão e mandioquinha, abóbora com milho e cebola elas se alternam em quatro opções diárias. A partir das 11h30, de segunda à sexta-feira e aos fins de semana e feriados, a partir das 17h. Custam R$ 13,70 cada e são servidas com torradas, pães variados além de croutons e queijo ralado.

O restaurante Mori sugere do cardápio a sopa champon tradicional japonesa, preparada com macarrão lamen, legumes, fruto do mar e kamaboko (massa de peixe prensada) R$ 34.

Na cafeteria Nicecup, a chef Viviane Onji elaborou três sopas a de ervilha tradicional R$ 15 opções de tempero bacon ou hortelã, frango com legumes R$ 17 e sopa de cogumelos - paris, shimeji e shiitake R$ 20. Todas as sopas acompanham porção de torradas. As sopas criadas para a estação ficam no cardápio até 30 de setembro. Do menu da casa sugestão a de cebola com espuma de café R$ 18,40.


Le Poème Bistrô.
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 98, Pinheiros. Tel.: (11) 3083.6016

Gabriel
Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1.424. Tel.: (11) 3063-5400