BaresSP Bartenders

Recomendado para quem já trabalhou na operação de um bar e precisa de um aperfeiçoamento, para quem já trabalha na área mas quer crescer na profissão ou ainda para um dono de Bar que precisa saber como da operação do bar sem precisar exclusivamente do seu gerente e montar um cardápio e o real custo dos drinks.

Uma oportunidade única para quem é bartender e pretende ser um chefe de Bar, gerente e os donos.

Turma I- em breve

Data:
Carga horária: 18 horas
Horário
Diurno: das 13h às 16h
Noturno: das 19h às 22h

Turma II - TURMA - SÁBADOS

em Breve

Tópicos do Curso

História e cultura de bar (Cronologia desde 1800)
Bartender VS. Vendedor
Bartender mixólogo VS. Mixólogo (Mixologista)
Controle de Estoque através de Check list (planilhas iniciais e finais)
Mixologia (definição, conceito e diretriz)
Os segredos da destilação
Analise sensorial e perceptiva das bebidas através dos sentidos
Degustação de cachaça
Técnicas "twisted"
Técnicas de elaboração mixológica
Degustação de whisky
Planilha de custo e ficha técnica dos coquetéis
Abordagem mixológica de receituário clássico e up grades
Abordagem mixológica de variações (receituário contemporâneo)
Introdução à mixologia molecular (receituário)

Professor

Márcio Silva
Bartender mixólogo com passagem profissional em países como EUA, Caribe,
Portugal, Inglaterra, Espanha e Brasil.
Foi treinador da rede TGI Friday's na Espanha e Portugal.

Preço e condições de pagamento:
500,00 à vista ou 2 x 250,00