Corrientes 348 promove Festival Black Baldy com os melhores corte do mundo
De 16 a 26 de junho, a rede de restaurantes Corrientes 348 realiza o Festival Black Baldy, com cortes nobres da raça Black Baldy considerados os mais macios e suculentos do mundo. Serão 9 opções exclusivas para o evento, provenientes de uma criação de gado do sul do País (RS), na região de Bagé. A ocasião contará com 2.500 quilos de carne divididos entre as unidades do Rio de Janeiro e São Paulo.
A raça Black Baldy é resultado do cruzamento das raças puras de boi Aberdeen Angus e Hereford, ambas de origem britânica, que começaram a ser selecionadas por criadores da América do Sul, em especial na Argentina – razão pela qual o país ficou mundialmente conhecido pela qualidade de suas carnes. Em busca da perfeição, os produtores chegaram a uma combinação ideal de coloração, textura e sabor, originando alguns dos melhores cortes do mundo.
FESTIVAL BLACK BALDY
Ojo de Bife Black Baldy R$99,00
Corte tradicional de origem argentina retirado da porção mais nobre do contrafilé. Sua maciez, suculência e sabor o fazem ser o mais desejado por 9 em cada 10 apreciadores de carne.
Bife de Chorizo Black Baldy R$98,00
É o corte que tornou a carne argentina famosa no mundo. Nos EUA, é conhecido como NY Strip.
Tapa de Cuadril Black Baldy R$99,00
A nossa famosa picanha que incluiu o Brasil no mapa da alta gastronomia.
Colita de Cuadril R$96,00
É o corte retirado da alcatra, conhecido como maminha, muito macio e suculento. Excelente para assados, traz um sabor exclusivo à mesa.
Lomito Black Baldy R$98,00
Também conhecido como filé mignon. Considerado por muitos o mais nobre de todos.
Assado Premium Black Baldy (Bife de Tiras) R$88,00
Corte para os amantes de carne, sucesso nas parrillas de todo o mundo. É o mais adorado dos argentinos e uruguaios.
Marucha con Hueso R$85,00
Corte com osso retirado do dianteiro, conhecido como shoulder. Uma explosão de sabor, maciez e suculência.
"El Assado" R$123,00
Conhecido nos EUA como "Tomahawk", é o ojo de bife com osso.
Alcatra Black Baldy R$85,00
Corte central da alcatra selecionada cuidadosamente por nosso parrillero. Com sabor e maciez únicos, atende ao paladar dos que não gostam de gordura.
Vacio Black Baldy R$98,00
Corte especial do 348 conhecido como fraldinha no Brasil. Se apresenta como o mais suculento da carta.
Degustação Black Baldy R$148,00
Uma seleção de sabores para compartilhar: ojo de bife, bife de chorizo e colita de cuadril.
O festival irá vigorar em 3 unidades de SP (Itaim, Vila Olímpia e Jardins) e 2 no RJ (Marina da Glória e Barra) até o dia 26/6 ou enquanto durarem os 2.500kg.
Corrientes 348 - Vila Olimpia, Rua Comendador Miguel Calfat , 348, Vila Olímpia - São Paulo, SP
Variado
Por Daniela Silveira
08/06/2017
