É possível harmonizar cervejas com qualquer comida

Quem defende essa tese é o mestre cervejeiro de uma das mais renomadas cervejarias do mundo, o americano Garrett Oliver da Brooklyn Brewery. Em Nova York, ele faz uma campanha para que todos os restaurantes de alta gastronomia ofereçam cartas de cervejas especiais, assim como fazem com os vinhos. Oliver é autor do best-seller The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer and Real Food, ótima dica de leitura para os amantes de cerveja.