Ter cuidado ao contratar um garçom significa evitar dores de cabeça, afinal ele é o cartão de visitas do seu estabelecimento e é este profissional que está sempre em contato com os clientes, sana suas dúvidas, faz sugestões, apresenta pratos e muito mais.
Além disso, há diferentes tipos de contratação possíveis, como o garçom freelancer, que atua apenas em situações pontuais, como emergências ou durante eventos, e o efetivo, que possui vínculo empregatício e atua fixo na casa.
7 dicas infalíveis para contratar um garçom
Contratar um garçom competente garante mais sucesso ao seu estabelecimento e fideliza os clientes, afinal, na era das redes sociais, boas avaliações e estrelinhas ao atendimento prestado são determinantes para o prestígio do seu negócio.
Por isso, conheça as 7 melhores dicas para contratar um garçom:
- Um garçom para eventos é normalmente freelancer. Nesse caso, prefira um profissional experiente e que já tenha trabalhado em condições similares a do evento que será realizado (corporativo, noturno, balada, alto padrão, internacional, etc.);
- Já o garçom para restaurantes é normalmente fixo, afinal, o estabelecimento possui uma rotina de funcionamento. Nesse caso, é importante treinar o profissional para que ele conheça a fundo as regras, o cardápio e as características da casa;
- O garçom para bar deve ser flexível, ágil e mais descontraído que os demais, afinal é preciso servir as mesas rapidamente e ter jogo de cintura para lidar com todos os tipos de clientes, inclusive aqueles que já beberam além da conta;
- Além de analisar a experiência dos profissionais, ao contatá-los pela primeira vez não deixe de avaliar suas habilidades comunicativas, como o uso correto da língua portuguesa, cortesia e simpatia, características de um bom garçom;
- Também é importante passar as informações corretas ao profissional, como a jornada de trabalho, pagamento e as funções que ele deverá desempenhar, por exemplo, ele apenas servirá as mesas ou deverá também limpá-las e cobrar os clientes?;
- Observe se o profissional está realmente interessado no trabalho, se ele tem curiosidade para saber mais sobre seu estabelecimento. É possível descobrir isso através das perguntas que ele fizer. Um bom garçom é proativo e curioso;
- O garçom também deve dominar alguns conhecimentos, como informações sobre gastronomia, a forma correta de servir os pratos e de abrir uma garrafa de vinho.
Como Contratar garçom de forma prática
Não são incomuns as situações emergenciais nas quais é preciso encontrar garçons para cobrir um profissional que faltou ou durante uma inauguração, por exemplo, e a tecnologia está aí para facilitar esse processo.
O aplicativo My Staff é a grande novidade do setor, ele funciona como um “uber de garçons” e basta fazer o download para ter acesso ao cadastro de diversos profissionais e encontrar o ideal para seu estabelecimento.
Além disso, é possível conferir as avaliações dadas a eles por outros estabelecimentos para ter mais certeza na hora de contratação. Por seu lado, o profissional também avalia os estabelecimentos nos quais já prestou serviços.
