Torero Valese

Rua Horácio Lafer,638 - Itaim Bibi, São Paulo - SP - 04538083

Comandado pelo chef Juliano Valese, o restaurante Torero Valese investe em uma culinária espanhola despretensiosa, rica em aromas e texturas, e com muito sabor. Diferente das outras casas especializadas da cidade, que se limitam a grandes porções e preços bastante elevados, o Torero aposta nos petiscos típicos espanhóis, além de oferecer variados pratos, drinks, sopas e saladas.

A iluminação indireta, projetada em cada mesa, e a trilha sonora transformam a atmosfera de acordo com a ocasião, seja para um jantar a dois, noites descontraídas com amigos ou celebrações especiais.

Um balcão com apenas quatro lugares é reservado para aqueles que desejam ter a experiência de uma degustação guiada pelo chef Juliano. De quinta à sábado, mediante reserva, uma sequência exclusiva a cada noite, que inclui até dez tipos de tapas harmonizadas com cava Freixenet ou vinho, e variedades de azeite.

O grande destaque da casa são as tradicionais Tapas, preparadas com pão ciabatta fino e crocante com as mais variadas coberturas que vão desde presunto de Parma a ovas de salmão. A favorita dos clientes é Al Ajillo de Camarão – Azeite e Alho levemente picante flambados no Jerez, além de Tomate com Jamón, e Aspargos Frescos, Anchovas com Pimenta e Shitake com Jamón.

Dentre os pratos principais vale experimentar a famosa Paella a La Mariñera, Robalo com Crispy de Mandioquinha com Arroz de Lula en su Tinta e Pescada ao Molho de Amoras Salteadas com Amêndoas. Para sobremesa os Mini Churros e a Crema Catalana são ótimas opções.

Inaugurado em 2007, o ambiente possui estilo rústico com apetrechos que remetem aos vilarejos madrilenos, além de clima descontraído. Com ar moderno e sem as excentricidades que costumam adornar as casas espanholas, os clientes podem optar por uma ampla varanda envidraçada ou um salão interno mais intimista.