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    19/01/2022

    Fasano promove jantar especial harmonizado com vinhos portugueses

    No próximo dia 19 de janeiro, às 20h, o restaurante Fasano promove o jantar harmonizado com alguns dos melhores rótulos de vinhos portugueses trazidos para o Brasil, com exclusividade pela Grapy Garrafeira. A experiência será conduzida por Cecília Aldazsommelier do restaurante ORO, que possui duas estrelas Michelin.

    Para o jantar foram selecionados cinco rótulos: Royal Palmeira 2017, Principal Rosé 2016, Dom Bella 2016, Principal Grande Reserva 2011 e JFF 2011. Esses vinhos são assinados pelo enólogo Pascal Chatonnet, um dos mais conceituados do mundo, e toda a seleção passa por um processo evolutivo de maturação, os rótulos saem para o mercado somente após um tempo de evolução em garrafa.

    Confira o menu completo:

    - Couvert: Pães da padaria Fasano acompanhados de manteiga, patês de atum e ricota com ervas – Royal Palmeira 2017.

    - Coquetel: Canapés de carpaccio e salmão defumado, parmesão, presunto de parma e mortadela italiana – Colinas Brut Nature 2016.

    - Entrada: Salada com figos, mozzarella, presunto cru e sementes ou Carpaccio de salmão, abacate e iogurte – Principal Rosé 2016.

    - Pratos Principais: Risotto de cogumelos porcini frescos e tomilho; Bacalhau no azeite, creme de batata, tomate cereja, alcaparras e azeitonas leccino; Cordeiro desossado ao forno com batatas e alcachofra com manjerona – Principal Grande Reserva 2011.

    - Etapa Final: Seleção de queijos – JFF 2011.

    - Sobremesas: Vanilla cake e misto de frutas da estação;

    - Café com petit four



    Categoria: Gastronomia

    Fasano, Rua Vitório Fasano, 88, Cerqueira César - São Paulo, SP
    R$1.800

    Por João Paulo Almeida Pimenta
     12/01/2022

    19/01/2022 20:00


    Localização Fasano

     
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