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2019-05-30

São Paulo Expo será palco da XV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja

São Paulo Expo - Rodovia Imigrantes , 1500, Água Funda - São Paulo, SP
 

De 28 a 30 de Maio, Terça á Quinta-Feira, o São Paulo Expo receberá a XV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja promovido pela Brasil Brau.

Neste ano, o evento torna-se mais especial com a participação da Agrária Malte, uma forte patrocinadora do congresso e empresa com grande relevância no setor cervejeiro. 

O Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira reúne profissionais de destaque, atuantes nos mercados nacional e internacional, para a apresentação de palestras a respeito de questões do mercado global de cerveja e assuntos de interesse da indústria em todos os portes, visando a atualização dos profissionais da área. 

O congresso é uma grande oportunidade para se atualizar e adquirir ainda mais conhecimentos sobre a produção tecnológica de cervejas e outras bebidas. O evento também possibilita a troca de experiências entre produtores e consumidores, e um bom relacionamento entre cervejeiros. 

A atividade fornece certificado de participação e uma programação com mais de 20 horas de conteúdo, além do Beer Break, que consiste em um intervalo para degustação de cervejas e networking. 

 

Confira abaixo a prévia das palestras:

  • A contribuição das madeiras brasileiras para a produção de cervejas | Palestrantes: Eduardo Neves, mestre-cervejeiro da Cervejaria Embuarama
  • Atualizações sobre o desenvolvimento de lúpulo no Brasil | Palestrante: Rodrigo Veraldi, engenheiro agrônomo - proprietário da vinícola e restaurante Entre Vilas e do Viveiro Frutopia
  • O papel do filtro de membrana em uma cervejaria ambientalmente sustentável (amigável) | Roland Folz, diretor de tecnologia e inovação para alimentos e bebidas - Pentair (Holanda)
  • Mercado brasileiro de cervejas: Passado, presente e futuro | Palestrante: Carlo Lapolli, presidente da Abracerva
  • Um gole de cerveja radical | Palestrante: Randy Mosher (EUA)- designer, cervejeiro e autor premiado de livros na área da produção de cervejas
  • Novas cepas de fermento seco | Palestrante: Sylvie Van Zandycke/ Lallemand (Canadá)
  • Uso de enzimas em cervejas especiais sem glúten | Palestrante: Pérsio Volpini
  • Biomas brasileiros | Palestrante: Idney Nuno da Silva
  • MEURASTREAM – O conceito global de produção de mosto com consumos reduzidos de energia e água de processo | Palestrante a confirmar
  • "Gushing" | Palestrante: Roberto Biurrun - VLB (Alemanha)
  • Sabores desagradáveis devido a problemas microbiológicos em cervejas especiais na Europa / Latina | Palestrante: Kátia Jorge, diretora das Américas - FlavorActiV (Inglaterra)
  • Evolução genética e da tecnologia de cultivo da cevada cervejeira no Brasil | Palestrante: Noemir Antoniazzi, Técnico da Agrária

Para mais informações acesse Brasil Brau

 

Categoria: Feira Gastronômica
Preço: Entrada para cada dia custa R$ 120,00

Datas do evento:
30/05/2019 - 11:00
29/05/2019 - 11:00
28/05/2019 - 11:00

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Localização São Paulo Expo

 

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