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    Feira Gastronômica

    São Paulo Expo será palco da XV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja

    Por Mateus Diniz Omena
     08/02/2019


    De 28 a 30 de Maio, Terça á Quinta-Feira, o São Paulo Expo receberá a XV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja promovido pela Brasil Brau.

    Neste ano, o evento torna-se mais especial com a participação da Agrária Malte, uma forte patrocinadora do congresso e empresa com grande relevância no setor cervejeiro. 

    O Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira reúne profissionais de destaque, atuantes nos mercados nacional e internacional, para a apresentação de palestras a respeito de questões do mercado global de cerveja e assuntos de interesse da indústria em todos os portes, visando a atualização dos profissionais da área. 

    O congresso é uma grande oportunidade para se atualizar e adquirir ainda mais conhecimentos sobre a produção tecnológica de cervejas e outras bebidas. O evento também possibilita a troca de experiências entre produtores e consumidores, e um bom relacionamento entre cervejeiros. 

    A atividade fornece certificado de participação e uma programação com mais de 20 horas de conteúdo, além do Beer Break, que consiste em um intervalo para degustação de cervejas e networking. 

     

    Confira abaixo a prévia das palestras:

    • A contribuição das madeiras brasileiras para a produção de cervejas | Palestrantes: Eduardo Neves, mestre-cervejeiro da Cervejaria Embuarama
    • Atualizações sobre o desenvolvimento de lúpulo no Brasil | Palestrante: Rodrigo Veraldi, engenheiro agrônomo - proprietário da vinícola e restaurante Entre Vilas e do Viveiro Frutopia
    • O papel do filtro de membrana em uma cervejaria ambientalmente sustentável (amigável) | Roland Folz, diretor de tecnologia e inovação para alimentos e bebidas - Pentair (Holanda)
    • Mercado brasileiro de cervejas: Passado, presente e futuro | Palestrante: Carlo Lapolli, presidente da Abracerva
    • Um gole de cerveja radical | Palestrante: Randy Mosher (EUA)- designer, cervejeiro e autor premiado de livros na área da produção de cervejas
    • Novas cepas de fermento seco | Palestrante: Sylvie Van Zandycke/ Lallemand (Canadá)
    • Uso de enzimas em cervejas especiais sem glúten | Palestrante: Pérsio Volpini
    • Biomas brasileiros | Palestrante: Idney Nuno da Silva
    • MEURASTREAM – O conceito global de produção de mosto com consumos reduzidos de energia e água de processo | Palestrante a confirmar
    • "Gushing" | Palestrante: Roberto Biurrun - VLB (Alemanha)
    • Sabores desagradáveis devido a problemas microbiológicos em cervejas especiais na Europa / Latina | Palestrante: Kátia Jorge, diretora das Américas - FlavorActiV (Inglaterra)
    • Evolução genética e da tecnologia de cultivo da cevada cervejeira no Brasil | Palestrante: Noemir Antoniazzi, Técnico da Agrária

    Para mais informações acesse Brasil Brau

     


    São Paulo Expo , Rodovia Imigrantes , 1500, Água Funda - São Paulo, SP
    Entrada para cada dia custa R$ 120,00


    Localização São Paulo Expo

     
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