Wine Dinner com rótulos da vinícola Mazzei no Barletta Ristorante
No próximo dia 15 de fevereiro, terça-feira, o Barletta Ristorante promove um “Wine Dinner” com clássicos do menu da casa harmonizados com rótulos da vinícola Mazzei, a partir das 19h.
O restaurante especializado na cozinha italiana clássica, instalado nos Jardins, recebe o enólogo Vincenzo Protti para comandar o encontro. O jantar harmonizado é composto por cinco etapas, são elas:
Para começar, a tábua de copa, queijo taleggio e pães, harmonizado com Mazzei Belguardo Vermentino. Na sequência, são servidos o Arancini (bolinho de risoto recheado com muçarela) e a Croqueta de Cogumelos (com porcini e Portobello), acompanhados pelo Mazzei Zisola. Como principal, duas opções: o Risoto de cogumelos (com queijo boursin) e o Ravioli de muçarela (com molho pomodoro), ambos harmonizam com o Mazzei Fonterutoli Chianti Clássico.
Depois, a escolha fica entre o Coliseu (uma massa fresca enrolada e recheada com presunto Culatello e muçarela, com molho pomodoro) ou o Gnocchi de mandioquinha (com ragu de rabada), acompanham o Mazzei Castello Fonterutoli. Para finalizar, o menu sugere Panacotta ou Torta de mascarpone para degustar com o Nieeport Porto Tawny.
Barletta Ristorante, Alameda Tietê, 360, Cerqueira César - São Paulo, SP
Não informado
Por João Paulo Almeida Pimenta
07/02/2022
