Experiência Viva Cachaça – Curso
Doses de História e degustação

Quer conhecer tudo sobre cachaça? O Viva Cachaça criou uma dinâmica que mistura história e degustação de cachaça, ideal para você que quer conhecer e se aprofundar na mais brasileira das bebidas a cachaça.

Sobre o curso:

Falaremos sobre a história da cachaça, processos de produção, todo o passo a passo demonstrando no nosso alambique escola), análise sensorial e degustação guiada. Tudo isso conduzido pelo sommelier de cachaça, mestre alambiqueiro, master blender, analista sensorial e cachaceiro, Bruno Videira.

Bruno Videira

• Pesquisador na História da Cachaça
• Sommelier de Cachaça
• Master Blender e Mestre Alambiqueiro
• Analista Sensorial de Cachaça de Qualidade
• Produção de Cachaça de Qualidade
• Consultor e Palestrante do Sebrae Nacional, ES e GO, bem como para bares, restaurantes e produtores.

Programação

- Coquetel de boas vindas (será servido até 15 minutos do início da experiência)

- Degustas às cegas de 2 cachaças

- Introdução a análise sensorial

- Dose de história: ciclo da cana-de-açúcar

- O que é cachaça, legislação aplicada

- Degustação da Cachaça Amburana

- Dose de história: ciclo do ouro

- Degustação da Cachaça Carvalho

- Dose de história: ciclo do café

- Degustação da Cachaça Bálsamo

- Dose de história: Semana de Arte Moderna e cachaça na atualidade

Contém:

• Aula de 2 horas do sommelier e pesquisador de história, Bruno Videira
• 5 doses reduzidas de cachaças pratas e envelhecidas em madeiras, selecionadas pela curadoria do Viva Cachaça.
• Apoiamos o movimento Doses Certas e consumo responsável do álcool. Toda experiência é calculada para que o seu corpo metabolize a bebida alcoólica e você ainda possa repetir a que mais gostar :)
• Petisco do Dia, água, café especial, certificado

Onde:

Rua Itápolis, 1468.  A experiência acontece em Casarão da década de 30, no bairro do Pacaembu onde é sede do Cachaça Lab, alambique urbano e também acontecem diversos cursos, como barista e torrefação de café.