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    Cervejagourmet.com traz harmonização da cerveja Flying Dog Gonzo Imperial Porter com sorvete de flocos

    Cervejagourmet.com traz harmonização de cerveja com sorvete

    Por Laís Chagas | 21 de Janeiro 2011 - Publicado em 20 Janeiro 2011


    O consumo de cervejas especiais tem aumentado no Brasil nos últimos tempos. Vários estilos estão conquistando aos poucos o paladar do brasileiro. Até pouco tempo traz a harmonização de cerveja com doce era algo estranho, mas graças a idéias ousadas e criativas, isso mudou.

    A cerveja estilo Porter é uma Ale (alta fermentação), possui notas de café, chocolate, mesclas de maltes marrom e ideal para acompanhar sobremesas a base de chocolate. Com isso, Marcelo Ponci, cervejólogo e proprietário do site Cerveja Gourmet, elaborou uma harmonização utilizando a americana Flying Dog Gonzo Imperial Porter com sorvete de flocos, já que este possui chocolate em sua composição.

    A Gonzo Imperial Porter, de origem americana, é uma cerveja negra, aveludada, com creme bege, médio e de longa duração. Tanto no aroma quanto no sabor, é possível sentir o malte torrado, além de notas de café e chocolate que se destacam junto ao lúpulo.

     

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