Como funciona o treinamento e formação de barista

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Como funciona o treinamento e formação de barista

Como funciona o treinamento e formação de barista

Enrico Meloni 22/09/2016

 

Barista é um profissional especializado em preparar café de alta qualidade. Além de servir uma boa bebida, este profissional é o responsável pela criação do cardápio das diversas bebidas que levam o grão de café em sua composição. Essas bebidas vão do simples café até as mais elaboradas, como drinks, licores, entre outros. Para o conhecimento da matéria-prima, é necessário que se faça um treinamento e formação de barista para capacitar ao máximo esse profissional. É uma profissão muito requisitada nos dias atuais, fazendo muito sucesso em cafeterias, bares e restaurantes.

Durante o treinamento e formação de barista são ensinadas todas as etapas do processo do café, o cultivo do grão, os tipos de grãos, as técnicas de degustação, torrefação e moagem.  É necessário que o profissional barista saiba muito bem todas essas etapas, já que ele se formará em especialista no assunto. O café sempre foi uma paixão nacional, e com o passar do tempo foi redescoberta, aumentando o consumo da bebida. Hoje, as pessoas procuram efeitos diferentes, sabores inusitados, por isso o barista é um profissional diferenciado, pois é ele quem trará as diferenças, novos sabores, nova leitura do antigo e conhecido café. No treinamento será ensinada a história do café, operação de máquina, limpeza do moinho, preparo de café, de bebidas à base de café, degustação, formas diferenciadas da preparação do grão, entre outros. É um curso muito específico para formação de grandes profissionais.

O que faz um barista?

O barista é o profissional que é especializado em café. Para essa especialização, é necessário fazer um treinamento e formação de barista para capacitar este profissional. O barista tira o café da máquina expressa e a partir daí prepara cafés dos mais simples aos mais elaborados. O treinamento e formação de barista ensina o profissional a preparar bebidas diferenciadas com o grão, trazendo novidades com o conhecido sabor do café. O profissional prepara bebidas dos mais diferentes tipos, seja café puro, com leite, licores, com bebida alcoólica, com frutas, entre outros. São inúmeras opções de sabores que combinados com o café se tornam algo diferenciado e harmonioso.

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Para combinar os sabores, não é só necessário ter a técnica e o conhecimento, mas, além disso, é importante conciliar as características do produto ao cliente e à ocasião. O café expresso caiu nas graças do brasileiro, o barista precisa saber dosar muito bem todos os ingredientes para que a bebida fique no ponto certo, sem excessos. Um detalhe muito importante, que também é ensinado no treinamento, é o leite vaporizado da máquina. É importante estar na consistência correta para equilibrar o sabor. O leite vaporizado é muito usado em cappuccino, mocaccino e caffè latte, são bebidas muito adoradas e consumidas, por isso é importante usar a consistência correta. O barista é uma figura muito presente em bares, restaurantes e cafeterias, apreciar um bom café expresso se tornou algo exigente, por isso há a necessidade de profissionais capacitados para atender a essa grande demanda de café expresso. 

Diferenciais do treinamento e formação de barista

O treinamento e formação de barista é um grande diferencial na formação de profissionais capacitados e especialistas no assunto. Para um bom atendimento diferenciado de café expresso, o barista é o profissional certo para operação da máquina e criação de cardápios.

O barista é um profissional que faz a diferença, trazendo novas bebidas à base do café. Quer saber mais sobre o assunto? Então acompanhe nossos outros conteúdos e assine nossa newsletter e fique sempre bem informado.

 
 
 

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