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    Hoje é o Dia do Pão de Queijo

    Hoje é o Dia do Pão de Queijo

    Por UOL Online | 17 de Agosto 2009 - Publicado em 17 Agosto 2009


    Ao dar início a um concurso de culinária, em 2007, a apresentadora Ana Maria Braga não tinha idéia de quantas receitas de pão de queijo receberia. Da avalanche de inscritos vindos de diferentes estados brasileiros, surgiu o "Dia do Pão Queijo", que em 17 de agosto elegeria o melhor representante caseiro da iguaria mineira. Casas de fast-food entraram na onda do programa de Ana Maria e passaram a organizar promoções para celebrar a data nos anos seguintes.
    Segue abaixo uma receita deliciosa de Pão Queijo Especial, postada no site http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC15135-7780-60+65+PAO+DE+QUEIJO+ESPECIAL,00.html :

    Ingredientes:

    -1 kg de polvilho doce
    -2 copos (requeijão) de leite
    -1 copo (requeijão) de água
    -1/2 copo (requeijão) de óleo
    -3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga com sal
    -1 colher (sopa) de sal
    -12 gemas de ovo (6 caipiras e 6 de granja)
    -1/2 queijo minas curado ralado (500g a 600g)
    -1 pacote (200g) de queijo parmesão ralado
    -claras de ovos até dar o ponto (8 unidades)

    Modo de Preparo:

    Numa bacia, coloque polvilho doce e reserve.
    Numa panela, coloque leite, água, óleo, margarina ou manteiga com
    sal e sal. Leve ao fogo médio e deixe até ferver. Desligue o fogo
    e despeje sobre o polvilho (reservado acima).
    Mexa até que o polvilho fique todo envolvido, aguarde até que
    esteja totalmente frio e só então comece a amassar. Adicione as
    gemas de ovo (6 caipiras e 6 de granja) um a um para não
    empelotar. Junte o queijo minas curado ralado, queijo parmesão ralado
    e as claras até dar o ponto.
    Prove para ver se está bom de sal e, se necessário, corrija.
    Agora é só enrolar, colocar numa assadeira e levar ao forno
    pré-aquecido a 200 º C por 20 minutos.

     

     
     
     

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