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    Santa Especiaria Gastronomia - Novo endereço e Cardápio para a Ceia de Natal

    Santa Especiaria Gastronomia - Novo endereço e Cardápio para a Ceia de Natal

    Por Flavia Fusco | 22 de Novembro 2007 - Publicado em 22 Novembro 2007


    O Santa Especiaria Gastronomia abriu em 2006 com foco nos alimentos orgânicos. Os eventos assinados pelo buffet são construídos com detalhes e requintes que exaltam a qualidade do belo.

    Sua responsabilidade socioambiental o levou a mudar de endereço no final de 2007. O local escolhido foi um armazém, no bairro Alto da Boa Vista, onde passa a ser feito o atendimento ao cliente e onde será montada sua cozinha experimental.

    Além disto, o armazém e os eventos assinados pelo buffet seguirão alguns preceitos:
    - O resíduo sólido será objeto de tratamento (reciclagem)
    - O material de Limpeza será Biodegradável
    - A Mão de Obra tenderá a parcerias sociais
    - O óleo utilizado pela nossa empresa será reciclado
    - Parte da energia utilizada na cozinha será de Fonte Limpa – Energia Solar.

    A inauguração será em novembro, quando a Santa Especiaria começa a atender aos pedidos para a Ceia de Natal. O prazo para as encomendas será até 21 de Dezembro. Sugestão de cardápio:


    Entrada
    Rolê de Parma com damasco laminado e brócolis ao molho
    de aceto balsâmico e pistache.
    ou
    Tartar de vieiras e camarões com caramelo de cardamomo em base de mandioquinha e alfafa.

    Prato Principal
    Confit de Peru ao molho de vinho do Porto, com farofa de canjiquinha com Toscana e azeite de manjerona.
    Arroz com salvia.
    ou
    Mignon com nozes, abacaxi e cerveja preta.
    Batatas e Inhame laqueado no azeite provençal.
    Arroz com pequi.

    Sobremesa
    Pavê Trufado
    Merengue de açaí
    ou
    Carolinas recheadas com cupuaçu
    Damasco em calda de caramelo e especiarias.

    Serviço
    Santa Especiaria Gastronomia
    www.santaespeciaria.com.br
    Rua Omar Cardoso, 158 - Alto da Boa Vista
    Tel: (11) 5517 6099 / Celular (11) 8273 7577

     

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