Lanchonete Buzina

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  •   Lanchonete Buzina

 
 
Categoria: Restaurantes, Hamburguerias
Endereço: Rua Cunha Gago,590 - Pinheiros, São Paulo - SP - 05421001
E-mail: buzina@bunizabrasil.com.br
Telefone: (011) 3031-0946
Facebook: https://www.facebook.com/buzinabrasil/
Instagram: buzinafoodtruck
Site:
Horário: Almoço: Segunda a sexta, das 12h às 15h
Jantar: Segunda a quinta, das 18h às 23h
Sexta, das 18h à 00h
Sábado, das 12h à 00h e domingo, das 12h às 23h

Lotação: 25
Serviços: Ar Condicionado, Área para Fumantes, Acesso para Deficientes, Aceita Cartão, Aceita Ticket, Restaurante.

No topo do ranking dos melhores hambúrgueres da cidade há cinco anos, o Buzina inaugura casa em Pinheiros, em São Paulo. A hamburgueria chega ao bairro com opções inusitadas de entradas, burgers, sanduíches e saladas a preços acessíveis, investindo na democratização da gastronomia. Comandada pelos chefs Márcio Silva e Jorge Gonzalez, a casa funciona de segunda a segunda. O cardápio pode receber novidades diariamente, de acordo com a disponibilidade de ingredientes especiais, sempre com a melhor qualidade possível.

Entre as entradas, fazem sucesso as porções de Guaca (guacamole frita – 7 unidades – R$ 15), Croqueta Negra (croquetes de lula em sua tinta, servidos com maionese da casa – 4 unidades – R$13) e as Fritas Bravas (cortadas artesanalmente pela equipe do Buzina, temperadas com sal de páprica levemente picante – R$7 a porção pequena e R$16 a porção grande).

Entre os burgers, o clássico americano Patty Melt (hambúrguer, cebola chapeada e queijo gruyère prensados no pão de centeio – R$ 27), Parm, que agrada aos amantes do Parmigiano- Reggiano (hambúrguer, tomate assado com ervas e uma montanha de Parmigiano-Reggiano ralado – R$ 31), o Buzina (hambúrguer, bacon artesanal moído, queijo americano, fritas dentro do sanduíche e maionese da casa, no pão artesanal – R$ 27) e para os fãs de pimenta, o Do Reino (hambúrguer com uma crosta de pimenta do reino e maionese da casa, no pão artesanal – R$ 18).

Ainda para a turma do hambúrguer, a receita vegetariana do Veggie foge do tradicional e agrada até os amantes de carne, com cogumelos (portobello, shitake, paris) e arroz negro, servido com gruyère, tomate assado, rúcula, picles de cenoura e molho especial no pão de hambúrguer – R$ 27. Nessa seara, receitas especiais, que mudam diariamente, como o FrenchieBurger, que é feito com hambúrguer coroado com terrine de foie gras caramelizada -R$ 55.

Entre os sandubas, destaque para o “Cubano como en Cuba”, feito de paleta suína, presunto, queijo gruyére, picles de pepino e mostarda, no pão Cubano (R$27); e o Língua, que leva língua bovina com rúcula, cebola roxa, salsa verde e mostarda Dijon no pão ciabatta (R$25).

Para a sobremesa, a casa tem três opções: Tres Leches, em uma receita original da família do chef Jorge Gonzales, original de Cuba (bolo gelado e regado com calda de 3 leites e espuma de caramelo – R$ 11), Chocolat (chocolate Belga cremoso – R$ 9) e Brownie de chocolate Belga – R$ 8.

Espaço

Com capacidade para pouco mais de 30 pessoas, a casa oferece mesas no espaço interno e também na calçada. Bistrôs confortáveis deixam o cliente na mesma altura do garçom ou do balcão, para acompanhar de perto a produção da cozinha.

O som ambiente, que pode ser ouvido inclusive nos banheiros e nas mesas externas, celebra a black music, com ênfase para o hip hop, que valoriza a cultura urbana e o DNA dos proprietários.

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Localização Lanchonete Buzina

 


     
     
     

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