O Curso de Gestão é baseado no livro "Como Montar e Administrar Bares e Restaurantes" do Percival Maricato, possui foco no conhecimento baseado na prática e conta com um grupo de experientes empresários, consultores, palestrantes e lideranças da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
Os principais temas abordados são:
• Modelo de Negócio,
• Órgãos Públicos,
• Legislação Sanitária,
• Estruturação de Produtos e Projetos,
• Ambiente,
• Marketing,
• Gestão de Compras e Estoque,
• Gestão Financeira Contábil,
• Gestão de Pessoas,
• Problemas Jurídicos e Administrativos e Reclamações Trabalhistas.