Localizado na região sul de São Paulo, no bairro de Santo Amaro, o Fogo de Chão tem como foco as qualidade das carnes. Trazidas por garçons atenciosos e bem treinados, todas são de primeira. Não faltam a picanha argentina, a maminha, a alcatra e também cortes especiais vindos do outro lado do globo, como o tenro carrezinho de cordeiro da Nova Zelândia.
Sabiamente, seus quatro proprietários, os irmãos Coser e os irmãos Ongaratto, todos gaúchos, mantiveram os bufês limitados a salada e outros itens que não competem com os grelhados. Donos de formidável know-how, além da matriz surgida no Rio Grande do Sul e de cinco casas em São Paulo, estenderam seus domínios aos Estados Unidos. O preço para desfrutar esse prazer é mais alto que na maioria das congêneres mas vale a pena.
