Comida di Buteco

Comida di Buteco

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Comida di Buteco é um dos maiores concursos de gastronomia de Bar do Brasil, criado no ano de 2000, na cidade de Belo Horizonte, desenvolvido para estimular a culinária de raiz.

Em São Paulo: A primeira edição do Concurso aconteceu no ano de 2012 entre os dias 1º de Junho a 1º de Julho. A escolha dos estabelecimentos é feita pela organização do concurso. Para cada edição são escolhidos bares divididos entre as regiões: Leste, Oeste, Norte, Sul e Centro da Cidade.

De 14 de abril a 14 de maio, o calendário nacional de eventos terá o buteco como protagonista no grande espetáculo criativo da cozinha de raiz no Brasil. O concurso Comida di Buteco pretende levar quase 5 milhões de apaixonados por butecos às urnas dos mais 500 concorrentes, em 20 cidades, para eleger o "Melhor Buteco do Brasil".

Em 2017 o concurso completa 18 edições e se consolida como uma das mais importantes plataformas de fomento, valorização e exposição do buteco e da cozinha brasileira, importante ícone de qualquer cultura nacional.

Pioneiro nesse segmento, em 2016 inaugurou um importante marco na sua consolidação: tornou-se uma ELEIÇÃO NACIONAL, que a partir de então premiará todo ano o MELHOR BUTECO DO BRASIL, se consolidando como o único concurso nacional do gênero, que envolve toda a população das 20 cidades participantes.

De 14 de abril a 14 de maio, mais de 500 butecos, que criaram petiscos exclusivos, passarão pelo crivo do público e de um corpo de jurados, que vai eleger o melhor buteco da cidade.  Cada concorrente será avaliado em 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Em junho, uma comissão de jurados escolhida, especificamente, para essa missão, vai visitar os 20 campeões de cada cidade para eleger o melhor dos melhores. É como se agora o Comida di Buteco tivesse duas etapas: eleição do melhor da cidade, envolvendo público e jurados. E a eleição do melhor do país, validada por outra comissão de jurados que não participou da primeira etapa. O vencedor leva a cidade e o buteco ao pódium da cozinha de raiz do BRASIL.

Para essa edição, o concurso elegeu o "Cereal" como tema, que visa estimular a pesquisa da cultura gastronômica porparte dos butecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos, ingredientes e histórias. E pelo segundo ano consecutivo, os petiscos terão o preço máximo de R$ 25,90, desafiando os butecos a serem criativos e acessíveis, não perdendo uma de suas características mais importantes: serem democráticos.

- Confira a Cobertura Fotográfica da Festa de Premiação do Comida di Buteco 2016 no Villa Bisutti

+ Conheça os ganhadores do Comida di Buteco 2016 de São Paulo
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