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Os sommeliers antes provavam o vinho de reis para saberem se este estava envenenado ou não. A profissão evoluiu desde então e hoje não é preciso arriscar a própria vida a cada gole. Atualmente a profissão é tranquila e qualquer pessoa pode fazer um curso sommelier, desde que esta pessoa tenha atingido a maioridade e possua condições físicas e mentais para tal. Atualmente a profissão é tranquila e qualquer pessoa pode fazer um curso sommelier, desde que esta pessoa tenha atingido a maioridade e possua condições físicas e mentais para tal.