Festival de Alcachofrinhas estreia na Mercearia do Conde com menu especial de inverno em São Paulo

A Mercearia do Conde promove, pela primeira vez, um festival dedicado às alcachofrinhas, um dos ingredientes mais apreciados da temporada de inverno. Entre os dias 21 de julho e 20 de agosto, o restaurante oferece, no almoço e no jantar, três receitas inéditas que destacam a delicadeza, a textura e o sabor do ingrediente em diferentes preparações.

Alcachofrinhas como protagonistas

Criados especialmente para a ocasião, os pratos foram elaborados para valorizar as alcachofrinhas sem que outros ingredientes disputem protagonismo. A proposta da casa é explorar diferentes combinações e técnicas culinárias capazes de evidenciar as características do ingrediente, considerado uma das estrelas da estação.

Entre as novidades está o Nhoque dourado de batatas assadas com alcachofrinhas em seu creme (R$ 108). Produzido com batatas assadas, o nhoque absorve menos água e leva menor quantidade de farinha, resultando em uma massa mais leve. A receita é finalizada com gratinado dourado e servida com creme de alcachofrinhas e alcachofrinhas salteadas.

Outra opção é o Risoto de galinha-d'Angola com alcachofrinhas salteadas e brotos de beterraba (R$ 139). O preparo recebe caldo feito com a própria ave, conferindo profundidade de sabor sem comprometer o destaque das alcachofrinhas. Já o Medalhão de filé com redução de vinho tinto e mil-folhas de alcachofrinhas (R$ 148) combina a intensidade da carne com um acompanhamento delicado. O mil-folhas reúne camadas de massa folhada, creme de cogumelos Paris e pedaços de alcachofrinhas. A escolha do cogumelo Paris, de sabor mais suave, busca agregar textura e cremosidade ao prato sem sobrepor o ingrediente principal.

Tradição de mais de três décadas

Fundada em 1991, a Mercearia do Conde ocupa a esquina da Rua Joaquim Antunes, no Jardim Paulistano, há mais de 30 anos. Conhecida pela decoração lúdica e colorida, marcada por elementos como fadas, trapezistas, quadros e objetos antigos, a casa nasceu como uma mercearia que comercializava queijos, vinhos, cereais a granel e pães.

Com o passar do tempo, receitas de família passaram a integrar o espaço, que gradualmente se transformou em restaurante. A casa também ficou conhecida por antecipar tendências gastronômicas que se popularizaram posteriormente, como o suco de mexerica e o nhoque de mandioquinha. Até hoje, preserva características do antigo armazém, mantendo sua identidade afetiva e criativa.

Serviços

Evento: Mercearia do Conde;

Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano, São Paulo;

Telefone: (11) 3081-7204

Horários de funcionamento:

• Terça a quinta: das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30
• Sexta-feira: das 12h às 15h30 e das 19h às 23h
• Sábado: das 12h às 16h e das 19h às 23h
• Domingo e feriados: das 12h às 16h

Festival de Alcachofrinhas: de 21 de julho a 20 de agosto, no almoço e jantar.