Dia das Mães no Restaurante Forchetta D'Oro

O Dia das Mães, comemorado em 12 de maio este ano, é uma data marcada por carinho, gratidão e a celebração do vínculo inquebrável entre mães e filhos. Pensando nisso, os restaurantes Forchetta D'Oro e La Terrina, conhecidos por sua excelência culinária e atmosfera acolhedora, oferecem um almoço especial preparado pelo chef Aldo Teixeira, um menu que transcende o simples ato de comer, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

 

O menu começa com entradas que remetem às raízes italianas e brasileiras, unindo o melhor dos dois mundos. A Insalata Caprese com Arugula traz a tradicional combinação de muçarela de búfala, tomate e rúcula, harmonizadas com o delicado pesto genovese. Para quem prefere um toque mais brasileiro, a Casquinha de Siri oferece carne de siri refogada com temperos, creme de leite, azeite de dendê e curry, gratinada com parmesão.

 

A jornada culinária continua com quatro opções de pratos principais, cada um refletindo a maestria e criatividade do chef Aldo Teixeira:

 

Ravioloni al Carciofini: uma massa fresca artesanal recheada com fundos de alcachofra, coberta com molho branco suave e lâminas de fundo de alcachofra.

Gnocchi Alla Brava: nhoque de batata em um molho branco cremoso, gratinado com queijo Fontina.

Filetto Forchetta D'Oro: filé mignon recheado com presunto, catupiry e funghi secchi, feito à milanesa e coberto com creme de espinafre, gratinado com parmesão, acompanhado de arroz com açafrão.

Quaglia Ripieno di Due Funghi con Risotto di Asparagi Verde: codorna recheada de shiitake e shimeji, assada com o molho do marinado, acompanhada de risoto de aspargos verde.

 

Para encerrar o almoço em grande estilo, as sobremesas são uma celebração à parte! O tradicional brownie de chocolate é um suculento e acompanhado por uma bola de sorvete de creme. A outra opção é um delicioso cheesecake, um clássico coberto com calda de frutas vermelhas.