Marinna Gastronomia promove jantar com menu Havaiano especial

O Marinna Gastronomia, comandado pelo chef Thiago Piazza e localizado no bairro da Mooca, traz o segundo jantar temático do ano, dessa vez o menu é inspirado na culinária Havaiana, no dia 22 de março, e terá poke de Lula, Salmão em cama de abacaxi e Haupia Pie como destaque da noite.

 

Com 5 etapas, o primeiro prato é o Poke de Lula Crocante, tradicional prato com lula empanada agridoce sobre cama de moiashi, manga levemente verde, ervilhas com wasabi e shimeji salteados; seguido pelo Chicken Huli-Huli, feito com sobrecoxa desossada marinada ao modo polinésio, servida sobre poi e acompanhada de crocante de alho poró e jus sauce; o terceiro prato vem com o famoso Salmão em Cama de Abacaxi, preparado com salmão grelhado no ponto, acompanhado de cama de abacaxi levemente caramelizado; a quarta etapa é o Pork Kalua, copa-lombo marinado, assado lentamente em folha de bananeira e desfiado. Servidos com a tradicional salada de repolho e, fechando o menu, temos o chocolate Haupia Pie, torta tradicional feita com pudim de coco e de chocolate, finalizada com chantilly e coco ralado.