Vinho combina com calor sim!

Espumantes, brancos e rosés garantem frescor aos dias quentes de verão

Quem disse que a estação mais quente do ano só combina com a famosa loura gelada? Alguns tipos de vinhos casam perfeitamente com o calor. Segundo o enólogo de formação e gerente comercial da importadora Ravin, Amaro Dornelles, espumantes, vinhos brancos e rosados são mais leves, refrescantes, podem ser servidos em temperaturas mais baixas e são a cara do verão.
“Os espumantes e proseccos devem ser leves, com grau de acidez elevado e de preferência frutados”, afirma Amaro. Entre as opções da Ravin está o Prosecco Extra Dry Janus Black, Sacchetto (R$49,00), que com suas notas frutadas de pêra, banana e pêssego, combinadas com notas florais de acácias e glicínias proporcionam um paladar refrescante e cheio.
O vinho branco também é uma excelente opção para a estação, já que possui ótima acidez e menor teor alcoólico. “Uma sugestão para o verão e que harmoniza com salada verde com queijos como de cabra, massas leves com molho branco e carnes suínas grelhadas, é o Zuccardi Serie A Chardonnay - Viognier 2008, da Família Zuccardi (R$60,00), que possui intenso aroma de frutas como pera, pessego e damasco e toques delicados de baunilha”, aconselha Amaro.
Os rosés também combinam perfeitamente com o período. Ele mistura propriedades do tinto, com a acidez e o frescor do vinho branco. O enólogo indica algumas sugestões como o Montepulciano D’Abruzzo Tralcetto Cerasuolo (R$69,00) do produtor Zaccagnini da região de Abruzzo na Itália e o Espumante Pol Clément Rosé (R$33,00) do grande produtor Compagnie Française des Grands Vins do Vale do Loire na França.
E quem pensa que os vinhos tintos só combinam com o inverno está totalmente enganado. “Os tintos menos encorpados também são uma boa pedida para a estação”, finaliza o enólogo que ainda sugere o delicioso Scinthilì Nero d’Avola 2008 (R$69,00) do prestigiado produtor Morgante da Sicília.
Portanto aproveite o sol e o calor para brindar a beira do mar ou da piscina em grande estilo.

Serviço
Ravin
Rua Gandavo, 526, Vila Mariana – São Paulo – SP
Telefone: (11) 5574-5789
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