Clientes da rede Per Paolo já podem provar as receitas novas do chef Carlos Bertolazzi

Os clientes da rede Per Paolo já podem conferir as novas receitas elaboradas pelo chef Carlos Bertolazzi, que também comanda as cozinhas do Zena Caffè e Spago.

A novidade está disponível desde a última terça-feira (25 de setembro), e a rede, que já tinha em seu cardápio o nhoque Del Capo - feito com massa de batata com ragu de fraldinha e fonduta de emmenthal - e o Agnolotti di Caprino - com massa de beterraba recheada com queijo de cabra e pera ao creme de pecorino; agora possui novidades.

Para complementar as delícias já existentes, agora o menu inclui o croquete de costela com molho marinara apimentado; panini de milanesa de filé mignon com tomate, rúcula e maionese com ervas, na ciabatta; e a quiche Per Paolo, com salada verde, quiche de cebola roxa caramelizada e confit de tomate-cereja. Os espaguetes, raviólis e lasanhas também compõem a lista.