Chef Felipe Mirasierras apresentou novo menu do restaurante Praça São Lourenço

O restaurante Praça São Lourenço, localizado na Vila Olímpia, apresentou ontem, 23 de outubro, seu novo cardápio. Especialmente pensando para o Verão, o Chef Felipe Mirasierras harmonizou ingredientes contemporâneos em suas receitas, dando o equilíbrio perfeito entre sabor e qualidade.

Entre os pratos apresentados estavam como entrada a Salada de legumes crocantes e frescos, queijo crottin, laranja Bahia, confit de limão siciliano e machê, a cara do Verão e o Tiradito de atum, maionese de avocado, ovos de codorna, chips de batata e broto de coentro, um pouco forte devido ao atum, porém delicioso quando combinado com vinho branco.

Como prato principal a Barriga de Porco assada com mostarda dijon, vagens francesas, espinafre horenzo, maças e batatas caramelizadas com estragão chama a atenção pelo sabor, com a carne que derrete na boca o vinho tinto harmonizou perfeitamente com este prato.

Já as sobremesas roubaram a cena do jantar, a Torta de Chocolate picante, caramelo salgado, crumblee e sorvete de vanilla realmente faz jus ao nome, e não é muito recomendada para aqueles que não são amamentes de pimenta, porém vale a pena experimentar. O Creme Brulee de Pistache com castanha agridoce e a Nougatine de Nozes pecan e massa filo, peras caramelizadas e mousse de chocolate são deliciosos, e ficam ainda melhor combinados com um vinho de sobremesa.

Praça São Lourenço
Rua casa do Ator, 608, Vila Olímpia - São Paulo
Tel: (11) 3053-9300
http://pracasaolourenco.com.br