Robin des Bois

Release do Estabelecimento Robin des Bois

Pouco mais de seis anos após a inauguração em Nova Iorque, o Robin des Bois desembarca em São Paulo. Instalado no bairro de Pinheiros desde o início do ano, o restaurante tem ares de bistrot francês e já conquistou centenas de paulistanos pelo ambiente intimista, cozinha cuidadosa e bons preços.

Fruto de uma parceria entre Bernard Decanali, proprietário da unidade norte-americana, e do empresário paulistano Otávio França, o Robin des Bois traz no cardápio pratos da culinária francesa com toques contemporâneos. O almoço executivo é destaque na casa, apresentando opções de ótimo custo - benefício.


Cardápio

Quem comanda a cozinha do Robin des Bois é o jovem chef Lucimario dos Santos, que já passou, entre outras casas, pelo extinto Le Tan Tan. Ele buscou inspiração no menu original de Nova Iorque e fez algumas adaptações para adequá-lo ao paladar brasileiro.

No cardápio à la carte, há variedades de carnes como o Medalhão ao poivre com gratin de batata e espinafre refogado (R$ 31) e o Confit de pato com couve e caldo de feijão branco (R$ 34); entre as sugestões de peixes, destaque para o Salmão com crosta de castanha do Pará, vegetais na manteiga de salvia e molho de manga (R$ 29) e o Atum com crosta de gergelim, purê de banana da terra e salada de agrião (R$ 39). Entre as opções de massas, o menu oferece o Spaghetti com talharim de legumes e queijo de cabra (R$ 23) e o Fettuccine com ragu de pato (R$26).


Almoço

O almoço executivo da casa, a R$ 22 por pessoa, inclui entrada, prato principal, sobremesa e um suco ou refrigerante. Os pratos variam diariamente e oferecem opções ideais para o horário, como a Sopa de cenoura com leite de coco e a Salada verde para entrada; Risoto de legumes com filet mignon e o Peito de frango grelhado com couscous marroquino como prato principal; para sobremesa, Pudim de chocolate ou Mousse de maracujá.


Ambiente
O projeto com ar intimista leva a assinatura da arquiteta Michelle Wharton. No total, são 82 lugares distribuídos pelos quatro ambientes do bistrot, entre salão principal, bar, mezanino e área externa. Da fachada na cor verde escuro inicia um corredor lateral estreito que recepciona os clientes. O salão principal traz revestimentos nobres na decoração, como a madeira. De um lado, um extenso sofá em tom vermelho e, do outro, um banco de madeira fixo na parede dividem espaço com mesas e cadeiras em estilo rústico. Igualmente aconchegante, o mezanino conta com janelas ornamentadas com vitrôs coloridos em referência às antigas catedrais. Nas paredes, as cores predominantes alternam-se entre o verde e o amarelo ocre, variando também com papéis de parede estampados que revestem parte de sua extensão.

Presentes em quase todos os ambientes, os pôsteres e cartazes de filmes e propagandas (originais) da França dos anos 30 e 40 destacam-se na decoração. Relíquias como essas, de autoria de artistas expoentes na França, e outras como lustres, luminárias e peças ornamentais foram garimpadas pelo sócio Bernard Decanali, que já foi proprietário de um antiquário. Outros objetos são originários de Tiradentes (MG), como os móveis de madeira. O piso, uma reprodução de ladrilho hidrúlico, resgata a tendência retrô que valoriza elementos do passado na decoração, preservando as mesmas referências da art decó da França da década de 30.

 

Mapa do Estabelecimento Robin des Bois

Aniversários do Estabelecimento Robin des Bois

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