Curso Delivery Operação

*É proibida a venda, oferta, fornecimento, entrega e permissão do consumo de bebida alcóolica, ainda que gratuitamente, aos menores de 18 anos de idades. Lei Estadual nº 14.592, de 19 de outubro de 2011, artigo 243 da Lei Federal nº 8.069, de 13 de julho de 1990. Para informar o descumprimento da lei, ligue 0800 771 3541 ou acesse https://www.alcoolparamenoreseproibido.sp.gov.br

Público-alvo: Donos e operadores de delivery

O objetivo de um curso de delivery para donos de restaurantes é fornecer aos participantes as habilidades e conhecimentos necessários para implementar e gerenciar um serviço de entrega eficiente e rentável, transformando um negócio de renda acessória em um modelo de negócio completo.  Utilizando o mesmo espaço, equipe e produção, os participantes aprenderão a expandir seus mercados e aumentar a satisfação dos clientes por meio de um serviço de entrega bem estruturado e executado.

 

Temas discutidos: modelo de negócio, formas de aumentar o faturamento e ganhar mercado, plataformas e sistemas de gestão, logística e operações; processos e boas práticas, melhorias na operação para satisfação do cliente, CMV, finanças, estratégias de vendas no delivery.

 

 

    1) Modelo de negócio: delivery compartilhado ou dk: 

    • Transformação do Modelo de Negócio :Delivery compartilhado com salão ou dk 

    • Como integrar o serviço de delivery de forma eficaz, utilizando os recursos já disponíveis no restaurante para criar uma nova fonte de receita.

 

    2) Marcas virtuais e múltiplos canais de vendas como forma de aumentar vendas e rentabilidade:
Maximização do Uso de Recursos: como aproveitar o espaço, a equipe e a infraestrutura existente para implementar e operar um serviço de delivery eficiente. 

 

    3) Como montar um  cardápio do delivery para melhorar a performance

 

    4) Finanças: Custos, compras, recebimento, 

 

    5) CMV

 

    6) Processos e gestão: engajamento e retenção de colaboradores: 

 

    • Qualidade e Segurança Alimentar;

    • Boas práticas de manipulação e transporte de alimentos para garantir a qualidade e segurança dos produtos entregues; 

    • Experiência do Cliente: Como proporcionar uma experiência positiva ao cliente, desde o processo de pedido até o atendimento pós-entrega, incluindo a gestão de feedback e reclamações; 

    • Ficha técnica

 

    7) Tecnologia Ferramentas para melhorar a performance do delivery: 

    •  Prover conhecimentos sobre planejamento logístico, operações e uso de tecnologia para otimizar o serviço de delivery.

    • Aplicativos de gestão de pedidos e sistemas de ponto de venda (POS) integrados com serviços de entrega.

    • Logística de entregas: Planejamento e otimização da logística de entrega, desde a escolha do modelo( full service ou mkt place)  até a entrega final ao cliente, incluindo a gestão de frota e rotas de entrega.

 

    8)   Marketing e Promoção: 

    • Como promover o de delivery, incluindo estratégias de marketing digital, campanhas de mídia social e parcerias com plataformas de delivery

    • Uso de métricas e indicadores de performance para monitorar e melhorar o serviço de delivery, identificando áreas de melhoria e implementando ajustes necessários.

 

    9)  Casos de delivery bem sucedidos (salão x dark kitchen)