Terraço Jardins apresenta Brunch especial com produtores locais

Durante o mês de abril, o Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel no coração do charmoso bairro dos Jardins, vai promover brunches especiais que celebram a diversidade dos produtores locais. A cada final de semana, o famoso brunch do restaurante terá um menu exclusivo com produtos dos fornecedores, que estarão presentes para apresentar seus itens.

 

A iniciativa visa tornar os parceiros protagonistas do evento, destacando a qualidade e diversidade dos ingredientes que fazem parte do novo menu à la carte de almoço e jantar do restaurante. Além disso, reforça o compromisso do Terraço Jardins em enfatizar, principalmente, a gastronomia caipira e caiçara com produtos nativos da Mata Atlântica, valorizando insumos obtidos através de pequenos produtores. Os brunches especiais acontecem nos fins de semana de abril, com menus exclusivos assinados pelo chef Raul Vieira. 

 

Nos dias 13 e 14 de abril, o brunch será comandado pela marca Azeite Borriello, com opções como Caesar caipira com maionese de cipó-alho e queijo artesanal paulista; Carne curada com mostarda fermentada, salada agrião e azeite Borriello; Peixe grelhado com vegetais orgânicos finalizado com azeite Borriello, e a versão do Terraço Jardins do Virado de Frango de Andradas, feito de sobrecoxa cozida lentamente com farinha de milho e arroz branco.

 

Já nos dias 20 e 21 de abril, o destaque será para a marca de mel de terroir Mbee, com pratos como Mini Lula, uva verde e pólen de abelha nativa e Sorrentine Catupiry com manteiga tostada, castanha do brasil e mel de Borá. No último fim de semana, nos dias 27 e 28 de abril, o brunch contará com os produtores da Queijaria RIMA, trazendo entre as opções o Tartine de tomate seco, brócolis e queijo boursin, a Lasanha de Queijos da Rima e o Peixe grelhado com pupunha, espinafre e vinagrete de ervas frescas.

 

Além do buffet tradicional de café da manhã, o brunch contará com as seguintes inclusões durante o mês de abril:

 

13 e 14 de abril – Azeite Borriello

 

Entradas:

 

Caesar caipira com maionese de cipó-alho e queijo artesanal paulista

Rúcula selvagem, tomate confitado, mussarela de búfala e pesto de capuchinha

Carne curada com mostarda fermentada, salada agrião e Azeite Borriello

Principais

 

Peixe grelhado com vegetais orgânicos finalizado com azeite Borriello

Versão do Terraço Jardins de Virado de Frango de Andradas, feito com sobrecoxa cozida lentamente com farinha de milho e arroz branco

Mini capeletti com molho de queijo e pimenta do reino

 

20 e 21 de abril – Mbee

 

Entrada:

 

Pancs, vegetais orgânicos, vinagrete de jabuticaba e mel de Jataí

Rúcula selvagem, abobrinha marinada, mussarela de búfala e nozes

Mini Lula, uva verde e pólen de abelha nativa

Principais

 

Peixe Empanado no fubá, maionese de batata e limão rosa

Sorrentine Catupiry, manteiga tostada, castanha do brasil e mel de Borá

Bife Ancho, purê de batata com farofa de pão

 

27 e 28 de abril – Queijaria RIMA

 

Salad Bar

 

Pancs, beterraba assada, tangerina, coalhada de leite de ovelha, cebola e nozes

- Vinagrete de feijão com picles de abóbora e broto de coentro

Tartine de tomate seco, brócolis e queijo boursin

Principais

 

Carne curada, purê de batata com guaiana e farofa de pão

Lasanha de Queijos da Rima

Peixe grelhado com pupunha, espinafre e vinagrete de ervas frescas