Atelier do Tonhão

Mezanino Galeria Vila da Vila - R. Da Padroeira,12, SHOPPING VILLA DA VILA - Vila, Ilhabela - SP - 11630-000

O Chef Tonhão realizou um grande sonho ao inaugurar, em janeiro de 2019, seu atelier gastronômico. Aqui, ele oferece uma cozinha mediterrânea contemporânea caiçara para todos os públicos e de diversas maneiras. Somos um restaurante e uma comidaria, além de sermos a sede do buffet de eventos.

 

Nosso Atelier é um lugar aconchegante e que privilegia em sua cozinha o uso de ingredientes frescos e locais! O cardápio é composto por diversas opções, que vão de carnes, frutos do mar, peixes, massas, risotos, saladas, sobremesas, veganas e vegetarianas.  Além disso, todos os dias o Chef Tonhão cria sugestões especiais.  

 

Com mais de 15 anos de experiência, o Chef Tonhão tem como uma de suas especialidades a realização de catering para casamentos, confraternizações e eventos domiciliares, sempre entregando uma experiência única a seus clientes. Por isso, o Atelier é o espaço para noivas e clientes fazerem as degustações pré-evento para definição e aprovação do cardápio.

 

O Chef Tonhão ainda usa sua capacidade para dar consultoria para terceiros. Por isso, se você vai abrir ou já tem um estabelecimento em Ilhabela e precisa estruturar sua área gastronômica, o Atelier do Tonhão pode te ajudar. Definição de cardápio, montagem estrutural de cozinha e salão, capacitação de equipe, otimização de compras e estoque e administração de recursos humanos e gestão financeira, são alguns dos serviços oferecidos. Além disso, também fornecemos bases, molhos e preparações para os restaurantes, hotéis e pousadas.