A Cervejaria Central, fundada em 2017, é um brewpub que combina cerveja artesanal, gastronomia criativa e experiências urbanas. Localizada no bairro descolado de Santa Cecília, no centro de São Paulo, a Central se destacou nos últimos anos por sua produção própria de cerveja em pequena escala, identidade visual marcante e rótulos inovadores. Com uma proposta de unir a comunidade por meio da cultura cervejeira, a casa mantém parcerias com pequenos fornecedores locais e apoia artistas da região.
Nos últimos anos, a Central evoluiu além da tradição cervejeira, consolidando-se também como bar noturno e espaço criativo. Um marco dessa nova fase é o lançamento de sua primeira carta oficial de drinks "on tap", que apresenta dez receitas exclusivas, servidas diretamente da torneira, em diálogo com a estrutura da cervejaria. Entre os destaques estão:
Meron Chuhai (R$ 40) – shochu, melão cantaloupe e picles de pepino
Cold (Fucking) Coffee (R$ 38) – Jim Beam Black, cold brew e caramelo salgado de kombu com gergelim preto torrado
Yankii Haiboru (R$ 37) – Jim Beam Black, genmaicha, figo, água lúpulada e bitter de limão siciliano
Tamarillo Volksbier (R$ 41) – suco de tomate com tamarillo, molho inglês e pimenta sriracha clarificados, pisco e cerveja Pilsen
Dona Jararaca (R$ 39) – cachaça Jararaca branca, amaros, menta, bitter aromático e espumante brut
Caju Sbagliato (R$ 36) – espumante de caju, Campari e vermute rosso Perereti
A carta também inclui criações autorais como Smashing (R$ 38), Made in BR (R$ 36), Coconut Godfather (R$ 37) e Almond (R$ 42), reforçando o caráter inovador e plural da casa.
Essa nova fase se conecta à chegada do Krozta, instalado dentro da Central, e à criação do Yankii, marca de sanduíches desenvolvida em parceria entre Krozta e a Cervejaria Central, ampliando a experiência gastronômica e urbana do brewpub.
A Central da Vila Buarque segue operando como um pool de serviços e ações culturais, fomentando a gastronomia, a coquetelaria e a integração da comunidade local, mantendo-se como ponto de convergência para tudo que acontece na região e referência em cerveja autoral, inovação e criatividade em São Paulo.
Última atualização realizada em 29/09/2025 18:39:07
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