16ª edição do Festival Gastronômico de Ubatuba Sabor Caiçara 2025

Ubatuba já está tomada por aromas irresistíveis, receitas criativas e o melhor da gastronomia local e internacional. Já está rolando a 16ª edição do Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara 2025, um evento que, mais do que movimentar a economia e o turismo, celebra a cultura, a tradição e a inovação à mesa.

 

Neste ano, o Concurso de Receitas é um dos grandes destaques, reunindo 74 estabelecimentos em 11 categorias que representam toda a diversidade gastronômica da cidade – da praia à serra, do tradicional ao contemporâneo. O objetivo é claro: incentivar novas criações com insumos da região, valorizando os produtores locais e elevando a culinária de Ubatuba a padrões internacionais.

 

Além da competição saudável entre os participantes, o Festival promove um rico intercâmbio de conhecimento. Os Chefs jurados não apenas avaliam, mas também trocam experiências com os cozinheiros e equipes, compartilhando técnicas, histórias e segredos que podem transformar o dia a dia das cozinhas locais.

 

 

Eles estão prontos para experimentar, avaliar e celebrar o melhor da nossa gastronomia!

Com muito orgulho, apresentamos o time de peso que representa diferentes vertentes da culinária — da tradição caiçara aos sabores internacionais:

• Chef Carlos Gianotto – Pizza, Massa e Pães (dias 5, 6 e 7/08)

• Chef Régis Sassaki – Oriental (dia 8/08)

• Chef Miguel Icassatti – Petisco de Praia e Comida de Boteco (dia 9/08)

• Chef Nelson Pasqueto Jr. – Internacional (dias 10 e 11/08)

• Chef Felipe Barreto – Sobremesa (dia 12/08)

• Chef Cristian Carvalho – Hambúrguer (dias 14 e 15/08)

• Chef Priscila Bruno – Vegetariano (dia 16/08)

• Chef Ana Carolina Porto – Caiçara Raiz (dias 21 e 22/08)

• Chef Mirela Rafanelli – Caiçara Contemporâneo (dias 26 e 27/08)

 

Cada um deles irá avaliar sua categoria com técnica, sensibilidade e muito respeito à criatividade dos participantes. É a cultura caiçara sendo valorizada em cada prato, com sabor, diversidade e inovação.

 

Acompanhe o Festival e descubra os sabores que vão conquistar nossos jurados! @festivalgastronomicoubatuba

 

Apresentação: Stone + Visa
 

Patrocínio: Bidfood, Tachão Ubatuba, Coca-Cola

Apoio: Demipanache, Prime Gourmet Litoral Norte SP, Supergasbras, Anama Apartamentos, World Wine, Tramontina Hospitality, Grand Cru Maresias, La Pastina, Rational, Schweppes

Apoio local: Lizard Uniformes, Purific Ubatuba, Astromídia, Curiosidades de Ubatuba, HD Pescados Ubatuba, Eco Iza, Rádio Beira Mar, Rede Agroecológica Caiçara, Aquário de Ubatuba, Modelo Ubatuba

Apoio institucional: Governo de SP, Bares SP, Setur Ubatuba, Abrasel SP, Prefeitura de Ubatuba, ACIU, Namaskar Projeto, Instituto ConPizza, Impact Hub Ubatuba, Sebrae SP, IGA Caraguatatuba

 

O Festival Sabor Caiçara 2025 segue consolidando Ubatuba como um destino gastronômico de excelência, reunindo quem ama comer bem e quem vive para transformar ingredientes em experiências memoráveis.