BaresSP Visita: Caçerola Restaurante

No bairro do Capivari, centrinho do agito, ponto exclusivo para ver e ser visto, burburinho efervescente da cidade, há dezenas, ou já posso dizer centenas de bares e restaurantes para acolher os apetitosos. 

 

Outro circuito gastronômico que a cada semana ganha mais clientes, são os restaurantes dos hotéis, e então são mais dezenas de opções por toda a cidade. Mas restaurantes em bairros vizinhos ou mais afastados do Capivari também vem ganhando grande destaque, pela qualidade do local, do cardápio, do atendimento e a facilidade de estacionar próximo.

 

É o caso do Caçerola Restaurante, no bairro do Jaguaribe, há dois quarteirões da avenida principal, mas numa rua residencial, sem saída. Com um espaço para atender 50 pessoas simultaneamente (para garantir atendimento sugiro fazer reserva antecipadamente) numa sala com decoração estimulante e aconchegante, muita madeira, peças com muita história, adega impecável.

Vamos começar do começo, essa história nasce metade na Argentina (Córdoba) = Alejandro e metade no Brasil (Campos do Jordão) = Carol.

 

No decorrer da vida, Alejandro com seu dom nato vai parar em Ubatuba, litoral norte de São Paulo, e Carol roda o mundo estudando gastronomia e para ser comissária de bordo, mas Ubatuba também faz parte do mundo, e ela também vai parar lá. Onde se conhecem e destino concretizado, se unem em matrimonio e sociedade. Com a chegada do filho, optaram em ir pra Campos do Jordão e contar com uma rede de apoio familiar da Carol.

 

Começaram a produzir delicias e vender nos comércios da cidade, no sistema de porta em porta, empanadas, alfajores e tudo mais que o Chef Alejandro produzisse com seu dom. Abriram uma padaria, para ter um ponto fixo, mas a clientela já estava acostumada com a facilidade do sistema porta a porta, e com isso precisaram fechar. E posso dizer que ainda bem que não deu certo, porque foi então que decidiram abrir o Caçerola Restaurante, na avenida principal, no bairro do Jaguaribe, um espaço pequeno, mas cheio de energia e claro sabores argentinos, chamando a atenção de moradores e turistas para as carnes suculentas muito bem servidas, seus acompanhamentos, vinhos escolhidos a dedo pela Carol, então já sommelier, e as opções de alfajores na sobremesa. Precisaram ampliar para atender a demanda que só aumentava.

 

Até que absorveram uma pizzaria que ficava ao lado, ampliando o salão e o cardápio, além das carnes, caldos passaram ter as pizzas também. Equipe com 22 funcionários. Sucesso absoluto consolidado. Mas chegou 2020 com a pandemia, e tudo desmoronou, como em todo o mundo, venda do ponto, venda de mobiliário, equipamentos e a pior parte, demissão dos 22 funcionários. E o que é bom nunca acaba, ressurge com mais garra e vontade de fazer melhor que antes, garanto que conseguiram.

 

Retomando aos dias atuais, na saleta com 50 lugares, normalmente ocupados, funcionam somente no almoço, de quarta a domingo, até as 16hs, desfilam chapas esfumaçantes com carnes suculentas acompanhadas de legumes, batata frita, arroz, farofa, vinagrete, feijão, até parece tudo básico, mas não, tudo tem um toque argentino afetivo que não sei muito bem explicar em palavras. Tudo é feito realmente pelo Chef Alejandro, o atendimento no salão fica sob o comando da Carol com mais alguns ajudantes.

 

E sobre os alfajores, que também são produzidos por ele, tem quatro tipos, sendo três tradicionais argentinos, e um abrasileirado com goiabada. Os vinhos podem ser saboreados pedindo a garrafa inteira, e alguns em taça, mas se estiver dirigindo não beba, pode optar pelos sucos de uva tinto e branco. A temporada de inverno 2026 começou, a cidade está a todo vapor, de braços abertos para receber os turistas, aproveite, conheça a cidade e seus atrativos do portal ao horto, são centenas de possibilidades.

 

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Até a próxima visita!!!