Fispal Food Service e Fispal Sorvetes batem recorde de público em edição histórica e anunciam novidades para 2026
Feira reúne mais de 70 mil pessoas e foca em inovação
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes encerraram com sucesso a maior edição de sua história, consolidando-se como os principais eventos da América do Sul para o setor de alimentação fora do lar. Realizadas de 27 a 30 de maio no revitalizado Distrito Anhembi, em São Paulo, as feiras reuniram 70.497 visitantes e mais de 2.200 marcas expositoras, nacionais e internacionais, em um espaço de 45 mil metros quadrados.
A edição de 2025 marcou o retorno ao Anhembi e superou expectativas, com um crescimento de 24% no número de visitantes em relação ao ano anterior. “Esse resultado reforça o aquecimento do mercado de food service e evidencia o papel estratégico da Fispal no desenvolvimento do setor”, afirmou Daniel Corigliano, gerente de negócios da Fispal, promovida pela Informa Markets.
Com foco em inovação, sustentabilidade e qualificação profissional, a programação contou com mais de 125 horas de conteúdo gratuito. Foram dez atrações temáticas, como Lounge dos Embaixadores, Oficina da Pizza, Arena Gestão e Saber, Conexões FoodTechs e Gelado Experience – este último com 11 aulas voltadas ao universo dos sorvetes, como gelatos, açaí e produtos proteicos. A curadoria da Duas Rodas e o patrocínio da Finamac contribuíram para o sucesso da atração.
O Pavilhão de Tecnologia foi outro destaque, apresentando soluções de ponta como inteligência artificial para previsão de demanda, automação de cozinha e sistemas de autoatendimento. A iniciativa Conexões FoodTechs, com curadoria da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), promoveu debates com startups e especialistas, atraindo interesse de patrocinadores como Voxel, Falaê!, Tino, Repediu e GreenPlat.
Com um olhar voltado para o futuro, a organização já anunciou a estreia do Espaço Confeitaria para 2026, refletindo a crescente demanda do setor. A próxima edição acontecerá de 26 a 29 de maio de 2026, novamente no Distrito Anhembi.
As ações de responsabilidade social e inclusão também foram ampliadas, com destaque para o Ingresso Solidário, que arrecadou alimentos para o projeto Cuida Alimenta, da Safrater, e a Central de Acessibilidade com intérprete de Libras e assistente virtual com IA.
Expositores celebraram os resultados. Para Bruno Primati, da Linx, a feira proporcionou geração expressiva de leads. Claudio Cordeiro, da TOTVS, destacou as oportunidades de networking. Milena Del Grosso, representante do Pavilhão Italiano, ressaltou que a participação superou expectativas, após quase 10 anos de ausência de empresas italianas no setor Horeca brasileiro.
O presidente da ABRASORVETE, Martin Eckhardt, reforçou o impacto do evento: “Observamos um crescimento de 8,5% no consumo de sorvetes no último ano. A Fispal teve papel essencial nesse cenário”. Há mais de quatro décadas, a Fispal é referência em transformação e negócios no mercado de food service.
