OUE Sushi lança Omakase One com menu japonês sem repetições

O OUE Sushi lança o Omakase One, novo formato de menu que chega às unidades da marca a partir de 30 de julho. Desenvolvida pelo chef Anderson Haruo, profissional com passagem pela escola Le Cordon Bleu e experiência reconhecida pelo Guia Michelin, a proposta mantém a dinâmica do omakase tradicional da casa, mas elimina a repetição de etapas.

Com preço de R$ 129 por pessoa, o Omakase One inclui uma seleção de entradas, sushis e uma sobremesa. A proposta é oferecer uma experiência de gastronomia japonesa com porções ajustadas, reunindo diferentes preparações em um único fluxo.

Omakase sem repetições

Diferentemente do formato tradicional de omakase, no qual os pratos podem ser servidos em diferentes etapas e em maior quantidade, o Omakase One foi estruturado para não repetir preparações.

A proposta acompanha uma mudança no comportamento de consumidores que buscam refeições mais equilibradas e experiências gastronômicas sem excessos. O menu reúne opções de frutos do mar, carnes, preparações quentes e sushis.

Entradas combinam clássicos e criações da casa

A primeira parte do menu, chamada Zensai, reúne diferentes preparações. Entre elas está o Shake Batayaki, com salmão selado em manteiga da Normandia, e o Magurô Wasabi, com lâminas de atum defumado, furikake e molho à base de wasabi.

Também fazem parte da seleção as vieiras canadenses do Hotatê, acompanhadas de vinagrete de chalota e crispy de alho-poró; o Hot Roll de salmão com cream cheese e sem arroz; e o Tamago OUE, ovo cozido em baixa temperatura, empanado e frito, recheado com ovas de massagô e vinagrete trufado.

Entre as opções estão ainda a Robata de Kobe com queijo e molho teriyaki, o King Crab Harumaki, rolinho primavera de King Crab acompanhado de maionese com massagô, e o Ebi Sweet Chili, preparado com camarão rosa empanado, geleia de damasco e pimenta vermelha.

O menu inclui também Tako Yuzu, carpaccio de polvo com espuma de yuzu e mel; carpaccio de salmão ao molho ponzu; Hossomaki Tuna Spicy; Crispy Magurô, tartare de atum servido em alga crocante; e Pistache Schiozuke, carpaccio de salmão curado com beterraba, molho de limão e mel e pistache.

Seleção de sushis

A etapa de Sushis apresenta diferentes preparações da culinária japonesa. Entre elas está o Nigiri Shakê Torô, feito com barriga de salmão e raspas de limão-siciliano.

A seleção também inclui Dyo Hotatê, Dyo Brûlée, Dyo Tartufo, Baterá Salmão, Nigiri de Camarão Rosa, Crispy Shake e Uramaki Ebi Tem Especial.

Sobremesa completa a experiência

O menu inclui uma sobremesa da etapa chamada Dezāto. Entre as opções estão a Sobremesa Duo, um cheesecake desconstruído com base de frutas vermelhas e creme de mascarpone, e o Namelaka Natsukashi, mousse à base de leite, chocolate branco e doce de leite, finalizado com crumble e creme de banana.

Onde experimentar o Omakase One

O novo menu está disponível nas unidades do OUE Sushi em diferentes regiões de São Paulo e da Grande São Paulo.

OUE Sushi – Alphaville

• Alameda Rio Negro, 585 – Alphaville Industrial – Barueri (SP)
• Terça a quinta: 18h às 23h
• Sexta: 18h à 0h
• Sábado, domingo e feriados: 12h à 0h

OUE Sushi – Morumbi Town Shopping

• Av. Giovanni Gronchi, 5930 – Vila Andrade – São Paulo (SP)
• Segunda a sexta: 12h às 15h e 19h às 23h
• Sábado, domingo e feriados: 12h às 22h

OUE Sushi – Berrini

• Av. Engenheiro Luís Carlos Berrini, 1470 – São Paulo (SP)
• Segunda a sexta: 12h às 15h e 19h às 23h
• Sábado e domingo: 12h às 23h

OUE Sushi – Shopping Bourbon

• R. Palestra Itália, 500 – Perdizes – São Paulo (SP)
• Todos os dias: 11h30 às 22h

OUE Sushi – Shopping ABC

• Av. Pereira Barreto, 42 – Vila Gilda – Santo André (SP)
• Todos os dias: 11h30 às 22h

Omakase One: R$ 129 por pessoa.

O restaurante também oferece música ao vivo, com couvert de R$ 15. Entre as condições promocionais informadas pela casa estão descontos específicos para mulheres de domingo a quinta-feira no jantar e para casais aos domingos à noite. Crianças de até 5 anos não pagam e, entre 6 e 11 anos, pagam metade.

Para reservas e outras informações, é possível acessar o site oficial do OUE Sushi.