Tudo sobre barista Eventos BaresSP 570x300 imagem
    arroba-laspaziale.jpg

    Tudo sobre barista

    Tudo sobre barista profissional especialista em bebidas a base de café

    Por Bia Sobral | 11 de Maio 2020 - Publicado em 11 Maio 2020


    PROFISSÃO BARISTA
    O Barista é o profissional da área do café, e na atualidade é possível encontrá-lo não somente em cafeterias mas em hotéis, bares, restaurantes, padarias e eventos. Responsável por conhecer as técnicas de extrações do espresso perfeito e entre outros tipos de métodos, ter conhecimento sobre a matéria prima café, cultivo, tipos de colheitas, beneficiamento, blend, princípios de torra e moagens e, bom relacionamento com cliente.
     
    BARISTA NO BRASIL
    No Brasil essa atividade ainda é relativamente nova e foi regulamentada em 10 de novembro de 2010, pelo Projeto de Lei 8047/10. Entre as atribuições dos baristas estão: a organização da carta de cafés, orientação sobre a estocagem das matérias-primas e execução do serviço de café aos consumidores. Entretanto a profissão Barista vem ganhando reconhecimento e padrão internacional, e com isso fomentando a demanda por cursos de aperfeiçoamento na área bem como, latte art, drinks com cafés com e sem álcool, análise sensorial, iniciação em torra, cinética do espresso.
     
    O CURSO DE BARISTA
    O curso de Barista do BaresSP  tem como principal objetivo preparar profissionais que desejam atuar no mercado de cafés especiais, utilizando as principais técnicas dos diferentes tipos de extrações de cafés, conhecendo os processos da cadeia produtiva até o consumidor final. 
    As aulas presenciais do Curso de Barista são 80% práticas, qualificando o profissional a trabalhar em cafeterias, restaurantes, bares, hotéis, eventos etc.
     
    Pelo fato do BaresSP por um HUB do Setor de Bares e Restaurantes, e café ser a segunda bebida mais consumida no mundo, criou-se a Escola de Barista e foi um dos pioneiros em Treinamento de Barista em São Paulo.
     
    O BaresSP entende que a Formação de Barista é o ponto inicial para quem deseja atuar na área e fundamental para quem vai abrir uma cafeteria, pois além de passar por toda história do café, processamento, blend e torras, técnicas do espresso perfeito,  métodos de preparo, ainda explica sobre Marketing pessoal do Barista, elaboração de coquetéis com café entre outros.
     
    Para quem quer trabalhar em uma cafeteria, o Curso de Barista do BaresSP é uma ótima opção para uma melhor colocação no mercado de trabalho, tanto nacional como internacional, oferecendo conhecimentos práticos e teóricos sobre o café e as principais técnicas utilizadas no “ The World Barista Championship (WBC)”  . 
     
    Durante o Curso Barista o aluno vivência a experiência real de um atendente com atuação prática e professores especialistas do setor em Formação de Barista.
     
    Para quem quer montar uma cafeteria, o curso de Barista é imprescindível. Abrange um conteúdo desde  logística, rotinas de cafeteria, elaboração de cardápio, hospitalidade, tendências do mercado e vivencia de situações reais da profissão. Ainda há degustação de café, com o objetivo de iniciar práticas da percepção de análise sensorial,  utilização de diferentes máquinas profissionais e moinhos para preparo do café, utensílios de mercado, ministrado por instrutores experientes do setor em Treinamento de Barista.
     
    CURIOSIDADES
     
    Para quem é apaixonado por café o espresso (de grafia italiana com “s” de espremido, compactado)  não é somente um café preparado mais rapidamente. Pelo contrário, esses cafés são preparados com água quente em temperatura entre 90,5º a  95º graus, com granulometria de acordo com este tipo de extração,  para que a bebida seja extraída dentro dos padrões pré estabelecidos, e grãos de café moído em uma máquina especial para o café espresso. 
     
    Durante o Curso de Café os apreciadores de café aprendem sobre métodos de preparo de café, fazem degustação e ainda fazem drinks com café quentes e frios.
     
    Público-alvo do Curso de Barista
    Qualquer pessoa, profissional da área ou não, que tenha interesse em aprender sobre café e a extração da bebida.
     
    Programação Curso Barista
    •    Introdução
    •    Historia do café
    •    Lavoura de café
    •    Espécies de café
    •    Beneficiamento
    •    Classificação de bebidas
    •    Método de classificação
    •    Método de Preparo
    •    Blend
    •    Torra
    •    O que é Barista
    •    Expresso / Espresso
    •    Marketing pessoal do Barista
    •    Elaboração de drinks com café
     
    O que está incluso no Curso de Barista
    •    Material, ingredientes e bebidas necessários à aula prática / degustação;
    •    Apostila do curso;
    •    Certificado de conclusão do curso em Português e Inglês.
     
    Pré-requisitos
    Maior de 18 anos.

     

    Bia Sobral

    Bia Sobral

    Barista, com mais de 12 anos de experiência, atuante no seguimento de eventos, feiras e congressos. Formada em Eventos pela Uninove e Senac.
    Certificação de Barismo SCA – Italy,
    Certificação de Barismo Senac.
    Atualmente ministra cursos de Barista, métodos de preparo na instituição BaresSP

     

     
     
     

    Fornecedores do Food Service

     
    Daiki Sake Seco
    Flavors
    Gin Arapuru
    Bates Gin
    Kawaii Gin
    Apogee Gin
    BUNN
    Casa Flora
    Fullfit
    Paulaner
    Vorus
    Enraizes
    Artesian
    Silver Seagers GIN
    Best Whip
    LaSpaziale
    Gin Theros
    Rural Mac
    Black Princess
    Stock
    Franco Bachot
    Tecnoline do Brasil
    Vinícola Salton
    Alequipa
    Grupo Petrópolis
    Jura Jorney
    BaresSP
    Paulistânia
    Fernandes Araújo e CIA Contabilidade Empresarial
    Tork
    Sabesp
    Vodka Icon
    Café Constantino
    Kaly
    Vem! Plast
    Cannon Ball Rum
    Santa Mônica
    Blend Express
    Studio Cris Paola
    Astoria
    Italian Coffee
    Madalena
    BeerSenses
     

    Tudo sobre Cafeterias, Cafés e Barista
    +

     
     

    Tudo sobre Marketing para Bares e Restaurantes
    +

     
     

    Tudo sobre Bebidas
    +

     
     

    Tudo sobre Gestão para Bares e Restaurantes
    +

     
     

    Tudo sobre Equipamentos para Bares e Restaurantes
    +

     
     

    Tecnologias para Bares e Restaurantes
    +

     
     

    Tudo sobre Delivery
    +

     
     

    Tudo sobre Leis para Bares e Restaurantes
    +

     

    BaresSP publicidade 980x90 bares


    topo