Boato

O Boato é um bar-restaurante com coquetelaria autoral, comida de chef, ambiente elegante, confortável e arejado. Localizada no Itaim Bibi, zona sul de São Paulo, a casa fica em uma esquina e tem sofás e mesas bem espalhadas, além do ambiente claro proporcionar uma sensação de conforto, privacidade e leveza.

Na coquetelaria, criações autorais com muita técnica e alguns ingredientes inusitados, como é o caso do Cochicho (Whisky Chivas Regal 12 anos, fat-washing de mix de cogumelos na manteiga vegana, vinho do porto e bitter de cacau). A carta também apresenta uma seção de Spritzes, como o Seltzer Spritz (Aperol, Prosecco Martini e Hard Seltzer de uva branca com tomilho e manjericão), outra seção dedicada às Gin Tônicas e uma terceira de Mules.

Do menu, vale destacar: Lobster Roll (preparado com cavaquinha, pupunha e picles de cebola); Mini-hambúrgueres de Foie Gras ou Vieira; Lulinhas (empanadas e fritas com vinagrete de feijão-manteiguinha e de katsuobushi - flocos de peixe seco normalmente usados como tempero em frituras na culinária japonesa); Sanduíche de Frango com Quiabo (carne empanada e frita, molho gochujang e maionese de curry). Além dos pratos principais, como a Panceta de Porco (laqueada com molho de goiabada), a Barriga de Atum com Chimichurri, o Arroz Mar e Montanha (com costela bovina, lulinhas e polvo) e o Fideuá com Lagostim.