Curado

Quando a técnica apurada da gastronomia encontra a atmosfera descontraída e vibrante dos tradicionais bares brasileiros, o resultado é uma experiência que conquista logo na primeira visita. É exatamente essa a premissa do Curado, um espaço na capital paulista que eleva o conceito de botecagem a um novo patamar de excelência, sem jamais perder a sua essência acolhedora e boêmia.

Localizado em um ponto estratégico da cidade, o bar é o destino ideal para quem busca uma noite de sabores intensos e clima intimista.

A Assinatura do Chef Filipe Duarte e o Cardápio

A operação da cozinha está sob o comando cuidadoso do talentoso chef Filipe Duarte, que traduz em cada prato a verdadeira união entre "Gastronomia e Botecagem". O menu é um convite para compartilhar refeições que resgatam memórias, mas com execuções criativas.

Entre os destaques imperdíveis, estão:

Coxinha de Frango: Uma versão inusitada servida sem massa, composta apenas pelo recheio de frango inteiro marinado e assado.

Croqueta de Milho com Bacon: Bolinhos super crocantes por fora e cremosos por dentro, declarados como os preferidos do próprio chef.

Arroz de Rabada: Considerado o melhor prato da casa, traz um arroz meloso riquíssimo em sabor, preparado com sofrito, ragu de rabada e caldo de galinha e porco.

Clássicos de Bar e Alta Gastronomia: A casa oferece desde pasteis caprichados (como o de carne super temperada e o de queijo colonial) até o sofisticado Steak Tartare, cortado na faca ao estilo clássico francês.

Opções Inclusivas: O público vegano é contemplado com pratos muito bem temperados, a exemplo do Tartare de Beterraba com hommus e limão siciliano.

Para Adoçar: O encerramento da refeição fica por conta de sobremesas como o "Pingado com Brioche" (uma releitura com rabanada, anglaise de café e sorvete) e a elegante Mousse de Chocolate 50%, finalizada com azeite e flor de sal.

Coquetelaria Autoral e Vinhos 100% Brasileiros

A carta de bebidas do Curado reflete a mesma pesquisa e cuidado da cozinha. Diferente do convencional, a operação fez a escolha ousada e louvável de dedicar a sua carta de vinhos de forma 100% exclusiva à produção nacional. A seleção valoriza a identidade e o cuidado dos produtores brasileiros, passeando por espumantes, vinhos brancos, opções de vinhos laranjas rústicos e tintos encorpados. Tudo pensado para mostrar que o vinho pode, e deve, fazer parte da cultura de mesa de boteco de forma descomplicada.

No balcão, a coquetelaria brilha com opções autorais criativas, como o "Fala Tu" (um Negroni clarificado de melancia) e o "Sofia na Bahia". Além disso, há um belo resgate dos grandes clássicos brasileiros, como o Macunaíma, o Caju Amigo e o indispensável Rabo de Galo. E para quem não abre mão da tradição, a casa serve as clássicas cervejas em garrafas de 600 ml.

Serviço: Curado

Onde fica: Rua Professor Carlos de Carvalho, 113 — Itaim Bibi, São Paulo (SP).

Comando da Cozinha: Chef Filipe Duarte.

Reservas: Faça suas reservas AQUI

O que esperar: Uma celebração da "botecagem" brasileira com o rigor técnico da alta gastronomia, ideal para petiscar, beber bem e compartilhar bons momentos.

Grade de Horários:

Terça e Quarta-feira: Das 17h00 às 23h00.

Quinta e Sexta-feira: Das 17h00 à 00h00.

Sábado: Das 12h00 à 00h00.

Domingo e Segunda-feira: Operação suspensa (Fechado)

Última atualização realizada em 02/04/2026 14:55:58
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