Capim Santo - Museu Casa Brasileira

Instalado nos fundos do Solar Fábio Prado, onde funcionou o antigo Museu da Casa Brasileira, o Restaurante Capim Santo São Paulo mantém a essência que o consagrou: uma cozinha brasileira que valoriza ingredientes, memórias e territorialidades, sob o comando da chef Morena Leite. A casa funciona como um verdadeiro respiro em meio ao ritmo intenso da Faria Lima, com um jardim ao ar livre e ambiente que privilegia materiais naturais e o design nacional.

O Capim Santo aposta em cardápios sazonais, que equilibram releituras afetivas e criações autorais. Entre os pratos que reforçam essa identidade estão versões contemporâneas de clássicos, como o baião de dois servido com kafta de costela na cana-de-açúcar, e preparos que destacam ingredientes amazônicos, caso do pirarucu grelhado acompanhado de vinagrete de feijão-de-Santarém, farofa uarini, tucupi e purê de banana. A cozinha também se abre para combinações menos convencionais, incluindo o ravioli de tapioca recheado com queijo Canastra ao molho de ervas, um dos exemplos da proposta criativa da chef.

O espaço, cercado de verde, convida a refeições tranquilas em um cenário pouco comum na região. A ideia é proporcionar ao visitante uma experiência que une gastronomia de identidade brasileira e atmosfera acolhedora, com atenção a ingredientes de origem e técnicas que valorizam histórias culinárias do país.