Prana Ibérico

O restaurante Prana Ibérico , localizado na região da Vila Poran, em Campos do Jordão, apresenta um cardápio especializado na fusão entre os sabores clássicos da Península Ibérica e a riqueza dos ingredientes frescos da Serra da Mantiqueira. A casa opera exclusivamente durante o horário de almoço e final de tarde, oferecendo um ambiente focado na qualidade e no preparo cuidadoso de cada refeição.

Tapas, Croquetas e Tábuas Especiais

A experiência gastronómica tem início com uma vasta seleção de entradas inspiradas nas clássicas tapas espanholas. O menu de partilha destaca a elaborada Tábua de Queijos e Embutidos, que combina produtos curados da Espanha com iguarias artesanais da própria Mantiqueira.

Os visitantes também podem saborear opções típicas como as Batatas Bravas (temperadas com páprica e servidas com aioli de pimenta) e uma irresistível variedade de Croquetas recheadas com jamón espanhol, costela, cupim, pernil ou cogumelos. Completam as entradas as deliciosas tapas de jamón com queijo brie e as empanadas recheadas de camarão, queijo ou mignon cortado na ponta da faca.

Pratos Principais: Paellas, Arroz de Pato e Fogo de Chão

No capítulo dos pratos principais desenhados para partilhar, o restaurante honra as suas raízes com a tradicional Paella de Frutos do Mar e o sofisticado Arroz de Pato, finalizado com aioli, amêndoas laminadas e magret. Existe ainda uma requintada versão de Paella Vegana à base de um rico caldo e duxelles de cogumelos.

Para os apreciadores de carnes, o grande ícone da casa é a Costela preparada no autêntico estilo Fogo de Chão, assada lentamente por mais de 10 horas para garantir extrema maciez e suculência. A grelha do restaurante prepara também cortes nobres como T-Bone, Ribeye e Picanha.

Entre as opções de pratos individuais, a gastronomia regional ganha protagonismo com a Truta Assada escoltada por um típico molho de pinhão e vegetais da horta , dividindo as atenções com massas frescas, como o engenhoso Fagottini recheado com cupim na cerveja preta.

Sobremesas Artesanais

Para encerrar a refeição, o Prana Ibérico aposta em releituras de doces adorados pelo público. Destacam-se o Alfajor desconstruído (com doce de leite, mousse de chocolate e sorvete e crocante de pistache) e os clássicos Churros acompanhados de doce de leite artesanal da Mantiqueira. A casa serve ainda gelados artesanais produzidos localmente na Serra da Mantiqueira.

Guia Rápido: Horários e Localização

Para incluir esta fantástica viagem luso-espanhola no seu roteiro por Campos do Jordão, anote as informações essenciais:

O quê: Restaurante Prana Ibérico.

Especialidades: Tapas, Paellas, Arroz de Pato, Fogo de Chão e carnes nobres.

Onde Fica: Av. Gustavo Biagioni, 1 – Vila Poran, Campos do Jordão (SP) – CEP 12460-000.

Horário de Funcionamento: De quinta a terça-feira, das 12h00 às 17h30. (Encerrado às quartas-feiras).

Contacto para Reservas: (12) 99162-4510.

Última atualização realizada em 07/03/2026 16:51:10
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