Sová

O Sová – Comida judaica para todos, localizado na Alameda Jaú, nos Jardins, reúne restaurante e padaria artesanal em um mesmo espaço, oferecendo uma experiência que valoriza tradições culinárias judaicas de diferentes origens. A casa trabalha referências Sefaradí, Ashkenasí e da diáspora nova-iorquina, sempre com foco na fartura, nas memórias afetivas e na convivialidade à mesa.

O cardápio destaca pratos emblemáticos que transitam entre o clássico e o contemporâneo. Entre os sabores mais conhecidos da diáspora, aparecem opções como o Sanduíche de Pastrami, preparado com pão tostado, pastrami da casa, mostarda Dijon e picles, servido com fritas, além da Cheesecake Clássica, que remete às receitas tradicionais de Nova York.

A ideia de “culinária para todos” também se revela em pratos que estimulam o contato com novos sabores, como o Hering — filé de peixe hering salgado com cebola roxa, manteiga e pão challah — e o patê de fígado de galinha, acompanhado de bagel Jerusalém e geleia de cebola. A proposta é apresentar um repertório amplo da cozinha judaica, sem perder o caráter acolhedor que marca esse tipo de mesa.

No período da manhã e da tarde, o espaço funciona como padaria, com produção artesanal própria. São servidos pães típicos e doces judaicos, incluindo o Leicaj de mel, a Babka de chocolate e diferentes versões de bagels, como o Bagel Jerusalém com labneh e zaatar. Os pedidos podem ser acompanhados por cafés, lattes e pelo tradicional Chá de Nãna, bebida aromática à base de hortelã muito presente nas culturas judaica e árabe.

À noite, o restaurante mantém o clima de encontro, com funcionamento até 22h. O ambiente externo se torna convidativo para quem deseja tomar um vinho em taça e dividir pratos como a Burekas, receita típica dos Bálcãs e da Turquia, popularizada em Israel. As sobremesas seguem a mesma linha de tradição, como a Tâmara recheada com nozes e coberta de chocolate ou o Strudel de maçã e uva passa.

Última atualização realizada em 04/12/2025 18:15:58
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