Mix de bar, restaurante e danceteria, a casa é uma das mais charmosas da atualidade. Construída nos moldes do arquiteto Gaudí e decorada por renomados artistas alemães e brasileiros, é voltada para um público maduro e exigente.
O cardápio, assinado pela chef Ludmilla Dias, apresenta como carro-chefe o Flammkuchen – pizza típica da Alsácia – em seus mais diversos sabores. De consistência ultra fina, leve e crocante, a massa é coberta com o tradicional molho sour cream e recheada com ingredientes selecionados e condimentos da própria horta.
As sobremesas são um charme à parte, com ênfase para a Panna Cotta, o Creme Brulé de doce de leite, o Pavê de Cappuccino, o Manjar de Coco com creme de ameixa ao Martini, a Tortallete de Pera ao Vinho e o Suflê de Limão.
Entre as bebidas, estão criações exclusivas como o drinque Chilli Rose Edition – Tangerina, pimenta dedo de moça, Absolut e rosas orgânicas comestíveis.
A Chilli Rose é mais um lançamento do casal de empresários germano-brasileiro Wanice e Horst Alfes, e faz parte do complexo de entretenimento O Garimpo, localizado no Centro de Embu das Artes.
A programação da casa é variada com destaque para personais na pista que ensinam ao público os ritmos de cada noite. Sextas, Festa Latina – Zouk, Salsa, Merengue, Boleros e Cha Cha. Sábados, Flashback/Disco. Domingos, Dança de Salão – Gafieira, Forró e Samba-Rock. No telão, uma videoteca particular apresenta filmes cult que marcaram época.
