Cantaloup destaca gastronomia contemporânea no Itaim Bibi

Referência consolidada na cena gastronômica paulistana, o restaurante Cantaloup mantém-se como um dos nomes mais emblemáticos da capital. Localizada no Itaim Bibi, a casa fundada por Daniel Sahagoff e Jorge Luiz de Moraes Dantas construiu a sua reputação a partir de uma proposta autoral e sofisticada, que transita entre diferentes influências globais e valoriza ingredientes de altíssima qualidade.

Sob o comando do experiente chef Valdir Oliveira, a cozinha entrega um cardápio versátil que equilibra clássicos revisitados, menus especiais e criações sazonais. A proposta da casa é oferecer uma culinária contemporânea sem fronteiras, onde a técnica rigorosa e a criatividade andam lado a lado para proporcionar experiências marcantes, seja no almoço do dia a dia ou em ocasiões de celebração.

Entre os pratos que ilustram o domínio técnico da cozinha, encontram-se entradas frescas e delicadas, como o tartare de atum com abacate, finalizado com pesto de shissô, tuile de gergelim e flor de sal. Nos pratos principais, o menu navega por opções que vão desde o reconfortante e tradicional spaghetti à carbonara até composições mais modernas, como o linguado acompanhado de risotto de edamame ao molho levemente picante. O encerramento da refeição mantém o alto padrão com sobremesas que entregam intensidade na medida certa, a exemplo da torta brownie de gianduia com sorvete de baunilha.

Além da excelência gastronômica executada pelo chef, a experiência no Cantaloup é complementada por uma carta de vinhos abrangente e uma coquetelaria executada com maestria, atributos que garantem ao espaço o seu merecido lugar como um destino certeiro para os paladares mais exigentes da cidade.

Destaques do Cardápio

• Entradas: Tartare de atum com abacate, pesto de shissô, tuile de gergelim e flor de sal.

• Pratos Principais: Linguado com risotto de edamame ao molho levemente picante; Spaghetti à carbonara executado com rigor clássico.

• Sobremesas: Torta brownie de gianduia acompanhada de sorvete de baunilha.

SERVIÇO | Cantaloup

• O que é: Restaurante emblemático especializado em gastronomia contemporânea autoral e sem fronteiras.

• Endereço: Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim Bibi, São Paulo, SP.

• Horários de Funcionamento:

  • Segunda a sábado: das 12h00 às 16h00 e das 19h00 às 23h30.

  • Domingo: das 12h00 às 17h00.

• Telefone / Reservas: (11) 3165-3445.