Restaurante Puriman

A cena gastronômica de Campos do Jordão conta com um endereço que traduz a sofisticação da alta cozinha através do respeito profundo à terra. O Puriman, localizado no Jardim Embaixador, apresenta uma proposta que vai além do paladar, consolidando-se como um expoente do conceito slow food e da valorização integral do produto na Serra da Mantiqueira.

A filosofia da casa é pautada pelo fomento à economia local, com a obtenção de insumos em um raio de proximidade máximo do restaurante. Esse compromisso com o meio ambiente e com os pequenos produtores rendeu ao Puriman o selo de creditação da ODS 12 pelo Programa GODS do Pacto Global da ONU, reconhecendo suas iniciativas sustentáveis.

Comando e Trajetória: Chef João Izar

O restaurante é liderado pelo chef João Izar. Com formação pelo Senac e especialização pela Fundação Getúlio Vargas, Izar traz na bagagem a experiência adquirida em cozinhas premiadas da capital paulista, como Evvai, Tuju, Loup e Corrutela. No Puriman, o chef aplica técnicas multiculturais e criatividade para transformar ingredientes regionais em pratos contemporâneos.

Experiência Gastronômica: Menu Degustação e A la Carte

A proposta culinária do Puriman é desenhada para ser interativa e sinestésica. O público pode optar pelo menu degustação, que permite uma imersão completa nas criações do chef e pode ser acompanhado de harmonização com vinhos selecionados.

Para quem prefere a modalidade a la carte, o cardápio oferece criações contemporâneas que refletem as estações do ano, com influências latino-americanas e um olhar atento às texturas e sabores da montanha.

Expansão e Hospitalidade

O ecossistema criado em torno da marca inclui também o Panepuri, uma padaria artesanal localizada na Vila Capivari com foco em cafés e croissants, e a Figueira da Serra, que une hospitalidade e conforto para complementar a estadia na cidade. O espaço do restaurante também dispõe de uma estrutura exclusiva para eventos intimistas e corporativos, mantendo o padrão de elegância e acolhimento.

SERVIÇO | Restaurante Puriman

O que é: Restaurante de alta gastronomia contemporânea com foco em sustentabilidade e ingredientes locais.

Endereço: Rua Embuia, 190 – Jardim Embaixador, Campos do Jordão, SP

Telefone / Reservas: (12) 99619-9689

Site / Menu: purimanrestaurante.com.br

E-mail: contato.puriman@gmail.com

Horários de Funcionamento:

Segunda e Terça-feira: Fechado.

Quarta e Quinta-feira: das 19h00 às 23h00.

Sexta-feira e Sábado: das 13h00 às 16h30 e das 19h00 às 23h00.

Domingo: das 13h00 às 17h00.

Destaques: Menu degustação harmonizado, carta de vinhos, ambiente para eventos e selo ODS 12 de sustentabilidade.

Última atualização realizada em 22/04/2026 12:50:24
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