BrewDog Bar

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  •   BrewDog Bar

 
 
Categoria: Bares, Bar
Endereço: Rua Dos Coropés,41 - Pinheiros, São Paulo - SP - 05426010
E-mail: brewdog@brewdogbrasil.com
Telefone: (011) 3032-4007
Twitter: @brewdogsaopaulo
Facebook: www.facebook.com/brewdogsaopaulo
Site:
Horário: Segunda a quarta das 18 às 00h
Quinta das 18h à 01h
Sexta das 18h às 02h
Sábado das 14h às 02h
Domingo das 15h às 23h

Lotação: 140
Serviços: Acesso para Deficientes, Serviço de Estacionamento, Aceita Cartão, Restaurante, Trabalha com Reserva.

Cervejas artesanais inventivas, atitude punk e questionamento dos rótulos industriais mainstream. Esses ingredientes, aliados aos maltes e lúpulos, utilizados sem moderação, fizeram da cervejaria escocesa BrewDog uma das marcas mais cultuadas entre os apreciadores.

A marca que já conhecida no Brasil abriu em Pinheiros seu primeiro bar fora da Europa, o BrewDog Bar. A casa sem garçons ou cozinheiros, tem cervejas artesanais importadas e condicionadas em cadeia refrigerada. Já os poucos e bons petiscos serão preparados por jovens beer geeks, os aficionados pela bebida. A empreitada é fruto da sociedade entre James Watt e Martin Dickie, criadores da cervejaria, e os empresários paulistanos Paulo Bitelman e Gilberto Tarantino.

O BrewDog Bar pretende introduzir um novo modelo de serviço, despojado, próximo ao em voga na Europa. Ao chegar na casa, os clientes recebem uma comanda individual e são incentivados a fazer seus pedidos direto no balcão: ali, atendentes especializados no universo das cervejas artesanais servem e apresentam rótulos, guiando degustações. São eles que preparam também os petiscos e fazem as vezes de caixa, em uma dinâmica simples e eficiente. O bar manteve preservada a estrutura do edifício em que está instalado, uma antiga oficina mecânica, e tem ambiente repleto de concreto queimado, vigas, tijolos aparentes e ladrilhos de metrô. Durante o dia, um container instalado do lado direito do imóvel e aberto para a rua venderá os rótulos da marca.

Estrelas do bar, os rótulos da BrewDog seguem a escola cervejeira americana e vão contra o tradicionalismo de escolas como a alemã e a inglesa. A BrewDog propõe cervejas inventivas, extremas em sabor, aroma, amargor e/ou teor alcóolico. A marca, revoluciona estilos criando diferentes receitas ao alterar quantidades e variedades de lúpulos, substituir maltes e adicionar frutas ou especiarias a cada receita, usando a quebra da tradição como regra principal. Das 22 torneiras instaladas no balcão sairão diversos chopes, que vão de rótulos exclusivos da BrewDog a cervejas nacionais convidadas, sempre acondicionados em câmara refrigerada.

No cardápio enxuto, petiscos simples preparados pelos próprios atendentes, como o Punk Cracker (R$31), que traz fatias de queijo gouda, salame, cebola crua em rodelas e mostarda extra-forte, servidos junto a bolachas cream cracker, para serem montados na mesa. Além dele, o Mix de Queijos Artesanais (R$48 ou R$28 a meia porção), criado em parceria com A Queijaria, favorece harmonizações.

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Localização BrewDog Bar

 


 
     
     

    Cobertura Fotográfica BrewDog Bar

     
     

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    Rock Bikers Bar
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