Hotel Dona Paschoalina consolida Socorro no Enoturismo e inaugura o 1º Hotel Vinhedo da região
Empreendimento cria um ecossistema focado na hospitalidade e luxo
Focado do enoturismo na Serra da Mantiqueira, o Hotel Dona Paschoalina lança a primeira experiência de hotéis com vinícolas próprias em Socorro, no Circuito das Águas Paulista. O pioneirismo na cidade aconteceu de forma inversa, ou seja, ao contrário das tradicionais vinícolas que constroem hotéis, o empreendimento já consagrado está se transformando em vinícola, oferecendo uma vivência turística autêntica, humana e singular.
Estudos técnicos de solo comprovaram o alto potencial de Socorro (SP) para a vitivinicultura, integrando a cidade ao promissor "Cinturão da Syrah". No final de maio, o hotel iniciou o plantio das primeiras videiras. Com essa iniciativa, o empreendimento se consolida como o primeiro hotel vinícola da região aberto à visitação e com rótulo próprio, destacando a marca Ostiroll com exemplares como o Pinot Noir Rosé e o Syrah, entre outros.
O cultivo da uva Syrah se adaptou perfeitamente às condições climáticas e do terroir da cidade mediante a técnica da dupla poda, produzindo vinhos tintos e rosés de alto padrão. Com isso, contribui-se incluir Socorro no mapa dos circuitos turísticos enológicos do Estado de São Paulo, aproveitando o clima privilegiado do inverno paulista na Serra da Mantiqueira - com dias ensolarados e noites frias-, que proporciona a amplitude térmica ideal para o equilíbrio de acidez e açúcar das uvas.
Experiência enogastronômica e visitação pelos vinhedos
Para vivenciar o mundo do vinho, hóspedes e visitantes podem realizar visitas monitoradas com o programa “Experiência Enogastronômica nos Vinhedos”, lançada pelo hotel, que presenteia com a Cesta Dona Paschoalina com produtos artesanais e vinhos para degustar e apreciar a natureza entre as videiras.
A Origem e a Razão do Plantio: Vinho, Família e Terra
A história do Hotel Dona Paschoalina no universo enológico nasce do profundo respeito às raízes austríaca e italiana da família Rostirolla, onde a hospitalidade calorosa e vibrante se une ao vinho como protagonista da celebração entre culturas e da benevolência da terra brasileira. Em Socorro (SP), a natureza sustenta a economia por meio do turismo e da agricultura, oferecendo águas minerais terapêuticas, ar puro e as deslumbrantes paisagens da Serra da
Mantiqueira. Após 30 anos construindo um pilar de preservação ambiental, o proprietário Vanderlei Rostirolla observou a ausência de vinhedos na região e percebeu que plantar uvas seria uma forma de cuidar e honrar suas raízes e a própria essência e origens da família Rostirolla. “Valorizamos as pequenas grandes coisas, enxergando a simplicidade como o verdadeiro sinônimo de elegância, sem cair em um minimalismo frio, mas celebrando a vida e o novo luxo em sua forma mais acolhedora”, conclui.
Iniciativa reuniu empresários locais
No final de setembro, o Hotel Dona Paschoalina inaugurou uma nova fase do turismo em Socorro e sediou a 1ª Jornada de Enoturismo. A iniciativa foi organizada em parceria com o Grupo de Enoturismo local e discutiram o presente e o futuro da vitivinicultura no município. O encontro reuniu mais de 30 lideranças e empresários atuantes nos segmentos gastronômico, turístico e empresarial, promovendo a troca de conhecimento qualificado, o fortalecimento de parcerias e a construção de um novo ecossistema focado na hospitalidade e no "novo luxo". O evento contou com a presença de palestrantes de importantes regiões a convite do proprietário e mentor do projeto do Hotel Dona Paschoalina, que compartilharam seus cases de sucesso.
Estiveram presentes a sommeliere Maynara que abordou sobre o terroir do Valle de Uco, em Mendoza (Argentina), acompanhada por um estudo de caso da Vinícola Alpasión e pela exposição e degustação de rótulos representativos. E a gestora comercial e sommelier Tatiane Gabriela Luras, que apresentou uma masterclass de duas horas sobre a técnica da Dupla Poda (vinhos de inverno) no Brasil, detalhando a implantação e a trajetória de sucesso da Vinícola DAVO, seguida por degustação guiada.
Durante a jornada, a equipe do hotel realizou uma apresentação institucional sobre o Projeto Paschoalina, emocionando o público ao ressaltar os pilares do acolhimento familiar, da neuroarquitetura e da conexão com a natureza da Serra da Mantiqueira.
Hotel Dona Paschoalina - 1º Hotel Vinhedo de Socorro /SP
Atividades: Visitas guiada aos vinhedos, degustação de rótulos e experiências entre as videiras
Reservas e Informações: (19) 996136305
Mais Informações acesse o site da ASTUR (Associação do Turismo de Socorro)
