Lugares para comemorar o Dia do Gin Tônica

O coquetel Gin Tônica nasceu em meados do século 18, mas, diferentemente do consumo atual, a mistura de ingredientes tinha como principal objetivo ajudar a prevenir doenças. Durante as expedições para a colonização de novas terras, os soldados ingleses, que já consumiam gin como forma de espantar o frio e passar o tempo, foram muito afetados pela malária e precisaram utilizar diariamente um remédio chamado quinino. Apesar de eficaz, o gosto da medicação não era nada agradável; foi então que resolveram adicionar água, açúcar, limão e gin. Assim, surgiu a primeira versão do Gin Tônica.

G&T para os íntimos, o drinque virou febre em meados de 2020. E, segundo dados levantados pela Euromonitor, essa tendência veio para ficar. A empresa de pesquisa de mercado calculou que os brasileiros consumiram cerca de 13,1 milhões de litros de gin no ano de 2021. O relatório ainda prevê que esse volume irá praticamente triplicar até o final desse ano, batendo os 35,2 milhões de litros.

Como se não tivéssemos motivos o suficiente para aproveitar a combinação de gin com água tônica, foi estabelecido que no dia 19 de outubro o mundo inteiro celebra a aclamada bebida. Além da tradicional receita, diversos bartenders deram o seu próprio toque ao coquetel, criando versões autênticas únicas e deliciosas. Na data, te convidamos a experimentar desde a clássica Gin Tônica até opções autorais servidas em diferentes endereços de São Paulo.

Confira a seguir e não se esqueça do brinde:

Boteco Macaxeira: A combinação estrela do dia, Gin e Tônica, aparece em duas receitas criativas: a Azedinha (R$ 38,90) com Azzurra, suco de mexerica, aperol e Schweppes tônica, e a Tropical Azzura (R$ 38,90) que, além de G&T, combina maracujá, morango e tangerina.

Azedinha – Foto: Lucas Alvim

URU Mar y Parrila: Casa uruguaia do Grupo Vila Anália, especializada em cortes premium de carne, parrillas e frutos do mar, o URU Mar y Parrila contribui para a data com a clássica Gin Tônica (R$ 42) que leva Bombay, água tônica e limão siciliano. Uma combinação refrescante e levemente amarga.

Gin Tônica – Foto: Feltran

Le Jazz Petit: Inaugurado em dezembro de 2015, na Rua dos Pinheiros, o Le Jazz Petit aposta no formato de cocktail bar e, entre os drinques da carta, encontra versões de Gin Tônica que subvertem a receita tradicional, explorando diferentes ingredientes e combinações. A Canário do Reino (R$ 34) com APTK, água tônica, caju e twist de limão, e a Belle de Jour (R$ 52) que leva Tanqueray Nº Ten, água tônica, grapefruit, zimbro e hortelã, são os grandes destaques.

Belle de Jour – Foto: Laís Acsa

Taberna 474: Carta de coquetéis assinada pelo mixologista Marcelo Serrano traz diferentes interpretações para a clássica Gin Tônica, combinando destilados, frutas, ervas e especiarias. Entre as opções estão o Tônico Nordés (R$ 61) com gin Nordés, água tônica, limão-siciliano, zimbro e folha de sálvia, o Tônico Beefeater Pink (R$ 57) que leva Beefeater Pink, tônica, morango, limão-siciliano e zimbro e o Ten Tônico (R$ 62) feito com Tanqueray Ten, tônica, alecrim e twist de laranja-bahia.

Tônico Nordés – Foto: Divulgação

Adega Santiago: Carta de coquetéis assinada pelo mixologista Marcelo Serrano apresenta diferentes versões de Gin Tônica, que combinam diferentes rótulos de gin a frutas, ervas e especiarias. Entre as opções estão o Tônico Monkey 47 (R$ 84 — gin Monkey 47, água tônica e twist de limão-siciliano), o Tônico Hendrick’s (R$ 66 — gin Hendrick’s, água tônica, fatia de pepino e ramo de manjericão) e o Tônico Tanqueray (R$ 59 — gin Tanqueray London Dry, tônica, limão-taiti e twist de limão-siciliano).

Tônico Monkey 47 – Foto: Divulgação

Beefbar: O bartender Ricardo Takahashi, o Japorês, comanda o bar do Beefbar. A carta apresenta sete opções de gin-tônica: CLASSIC, com gin, limão-siciliano e tônica, o MELANCITA, que leva gin, melancia, gengibre e tônica, e o EXOTIC QUEEN com gin, lichia e água tônica. Há ainda nove rótulos de gin à escolha, entre eles os ingleses Beefeater London Dry (R$ 41), Tanqueray No. Ten (R$ 49) e Martin Miller’s (R$ 62).

Gin Tônica Classic – Foto: Neuton Araújo

Teus: O bar ocupa um papel central na experiência do TEUS. Sob o comando de Júnior Maia, chefe de bar há anos, a carta privilegia clássicos bem executados, caipirinhas, cervejas e bebidas pensadas para acompanhar as refeições sem excesso de ritual. Há três opções de gin tônica: Da Casa (R$ 38) com Beefeater, água tônica, Angostura, laranja e grapefruit, a Beefater Botanics (R$ 42) que além do destilado que leva o nome do drinque, apresenta água tônica, limão-siciliano, canela e anis e por fim, a Monkey 47 (R$ 66) com Monkey 47, água tônica, limão-siciliano e zimbro.

Gin Tônica da Casa – Foto: Angelo dal Bó

Aliô: No comando do chef e restaurateur Renato Fecchio, o Aliô apresenta uma cozinha mediterrânea de leitura contemporânea, guiada pela valorização dos ingredientes e pela execução precisa. Com menu enxuto e criterioso, o restaurante, localizado no Tatuapé, traduz a simplicidade sofisticada em pratos que equilibram técnica e sensibilidade. Para celebrar o dia, o Gin Tônica (R$ 36) é preparado com gin, tônica e limão siciliano, clássico e refrescante.

Gin tônica - Foto: Luiz Vinhão

Piccini Cucina: O Piccini Cucina é um restaurante italiano contemporâneo localizado no Jardim Paulista, em São Paulo, que traduz com elegância o espírito das tradicionais trattorias toscanas. A casa se destaca pela valorização de massas frescas artesanais, ingredientes sazonais e execução técnica precisa, resultando em pratos que equilibram tradição e refinamento. Na carta de drinks o Gin Tônica clássico (R$46) é preparado com gin, tônica e limão siciliano.

Gin Tônica classico - Foto: Raul da Motta

Sky Hall Garden Bar: Sob o comando do chef Martin Casilli, o Sky Hall Garden Bar traduz a ideia de um refúgio gastronômico em meio aos Jardins. Em um ambiente cercado por verde, a casa aposta em uma cozinha mediterrânea contemporânea, que transita por referências italianas, francesas e espanholas, valorizando ingredientes frescos, ervas, azeites e preparos que equilibram técnica e leveza. Já a carta de drinks clássicos desenvolvida pelo mixologista Renan Tarantino, como o Beefeater Pink (R$60) que leva gin, tônica e frutas vermelhas.

Beefeater pink - Foto: Tati Frisson

Lelui Bar e Cozinha: Apresenta uma proposta contemporânea que equilibra técnica, sabor e descontração em um ambiente acolhedor e cheio de personalidade. Com um cardápio versátil, a casa valoriza ingredientes frescos e combinações marcantes, com destaque para massas e frutos do mar que traduzem a cozinha ibérica contemporânea do chef Billy Ramos. Na coquetelaria, a carta assinada por Felipe Kim traz o Tea Tonic Frutas Vermelhas (R$ 40) preparado com gin, infusionado em chá de frutas vermelhas, tônica e limão siciliano.

Tea Tonic Frutas Vermelhas - Foto: Fabio Aro

Astor: Em 25 anos de história, o Astor acompanhou de perto as transformações dos bares e da coquetelaria em São Paulo. Uma delas aconteceu em 2012, quando a casa decidiu investir em uma bebida que ainda ocupava pouco espaço: o gin-tônica. A aposta veio antes da expansão do gin no país e transformou uma tendência observada no exterior em uma das iniciativas mais marcantes da trajetória do bar. O Gin Tônica Clássico (R$ 49), é refrescante e levemente amargo, feito com gin Tanqueray, água tônica, zimbro, manjericão e limão siciliano. O drink também pode ser pedido com gin Premium (adicional de R$ 20), Super Premium (adicional de R$ 29) ou Especial (consulte o garçom).

Foto: Divulgação

Café Hotel: Em alta na cena paulistana, o Café Hotel mistura boa música e coquetelaria de excelência. A carta de drinks inclui uma seção dedicada ao G&T da casa, como o Alfa, que leva gin infusionado com café e chocolate; o Bravo, feito com gin infusionado com gengibre e framboesa; e o GT Clássico, que combina gin, água tônica FYS e limão. Todos saem a R$45.

Foto: Raul Da Motta