Páscoa Gastronômica 2026 valoriza os sabores da Mantiqueira em Campos do Jordão e região

Durante o período da Páscoa, Campos do Jordão se transforma em um verdadeiro roteiro de experiências gastronômicas com a Páscoa Gastronômica – Cozinha da Mantiqueira, ação que integra o calendário oficial do evento As Páscoas de Campos.

A iniciativa reúne restaurantes associados da Cozinha da Mantiqueira com pratos autorais que celebram a tradição pascal — como bacalhau e cordeiro — ao mesmo tempo em que exaltam ingredientes regionais da Serra da Mantiqueira, como truta, pinhão, mel, cogumelos locais e frutas nativas.

A proposta é clara: oferecer ao visitante e ao morador uma Páscoa com identidade territorial, conectando fé, tradição e alta gastronomia em um dos destinos mais charmosos do Brasil. A edição 2026 apresenta releituras criativas e sofisticadas, combinando técnicas da culinária brasileira, italiana, francesa e ibérica com produtos da região.

A presença do pinhão, da truta de águas frias e do mel da Mantiqueira reforça o compromisso da associação com o fortalecimento da identidade gastronômica regional.

Restaurantes e Pratos da Páscoa Gastronômica (As Páscoas de Campos)

Confira o roteiro de restaurantes participantes e os seus menus exclusivos:

• Bambam Raviolli de cacau recheado com bacalhau, quenelle de mascarpone com limão-siciliano e espuma de parmesão. (Prato Individual – Preço: R$ 96)

• Bella Vista – Hotel Chris Park Filé mignon ao molho de frutas secas, especiarias e chocolate guarnecido de arroz vermelho com cogumelos da região e nozes. (Prato Individual – Preço: R$ 169)

• Cantina Nona Mimi Massa artesanal recheada com cordeiro lentamente cozido, servida com molho de tomate fresco e finalizada com nozes crocantes. Uma homenagem à tradição da Páscoa e aos sabores da Serra da Mantiqueira. (Prato Individual – Preço: R$ 79)

• Cibo – Hotel Quebra Noz Bacalhau ao Pil Pil: Lombo de bacalhau confitado no azeite de ervas emulsionado e legumes frescos da estação. (Prato Individual – Preço: R$ 189)

• Cine Bistrô – Hotel Estoril Mesclun de folhas com balsâmico de frutas vermelhas. Posta de salmão ao molho de maracujá com risoto de pêra e gorgonzola. Bombom de framboesa na taça. (Menu Individual [entrada, principal e sobremesa]: R$ 220 | Menu para duas pessoas: R$ 396)

• Dona Chica Restaurante Ovo de Páscoa recheado com mousse e uvaia com terra de cacau: Ovo de Páscoa com chocolate 60% recheado com uvaia (fruta nativa brasileira) e cacau crioulo. (Prato Individual – Preço: R$ 48)

• Donna Pinha Moqueca Da Chef: Moqueca autoral de truta, preparada com peixe da nossa região, leite de coco e azeite de dendê. Acompanha farofa de mandioca com dendê, pirão de truta e arroz branco. (Serve duas pessoas – Preço: R$ 190)

• Elio Cucina Risotto Rosso & Trota: Arroz carnaroli italiano envolto em frutas vermelhas e parmesão acompanhado de truta na manteiga e cenoura salteada no azeite perfumado com alho e alecrim, finalizado com espuma de parmesão e caviar de manga. (Prato Individual – Preço: R$ 180)

• Esquina do Djalma Posta de bacalhau com purê de mandioquinha com cogumelos da manteigueira regado de azeite. Torta foundant de chocolate com sorvete de avelã. (Prato Individual – Preço: R$ 197 | Valor da sobremesa – Preço: R$ 49)

• Hotel Vila Inglesa Stinco de Cordeiro com Risotto de Pistache e Amêndoas: Stinco de cordeiro assado lentamente, servido com risotto cremoso de pistache e amêndoas, finalizado com molho do próprio assado. (Prato Individual – Preço: R$ 149)

• La Gália Bacalhau norueguês à moda Gaulesa no forno, acompanhado de legumes salteados no azeite português trufado. Sobremesa: cheesecake de chocolate, receita tradicional da casa servida na taça. (Menu Individual [Prato principal e sobremesa] – Preço: R$ 215 | Menu duas pessoas – Preço: R$ 410)

• Matterhorn Truta ao molho de pinhão, regada com azeite da Serra da Mantiqueira. Acompanha batatas ao murro, brócolis e tomate-cereja. (Prato Individual – Preço: R$ 120)

• Mercearia Bacalhau confit com mousseline de batata e meia cura, pinhão e tomate cereja. (Prato Individual – Preço: R$ 146)

• Pennacchi – Hotel Toriba Merluzzo e Fave di Cacao: Bacalhau ao molho de nibs de cacau acompanhado de mil-folhas de batata e cogumelos. (Prato individual – Preço: R$ 199)

• Prana Ibérico Posta de peixe grelhado, arroz negro, cenouras glaceadas com redução de limão-cravo e mel da Mantiqueira com vinagrete de pinhão. (Prato individual – Preço: R$ 90)

Campos do Jordão Além do Inverno

Tradicionalmente reconhecida pelo turismo de inverno, Campos do Jordão consolida-se cada vez mais como destino gastronômico durante todo o ano. A Páscoa torna-se um dos momentos estratégicos para atrair visitantes interessados em experiências culinárias autênticas, ambientes acolhedores e menus exclusivos.

A ação também estimula o circuito gastronômico da cidade, incentivando o público a vivenciar diferentes propostas culinárias durante o período pascal.

Sobre a Cozinha da Mantiqueira

A Cozinha da Mantiqueira é uma associação de restaurantes que atua no desenvolvimento da gastronomia regional da Serra da Mantiqueira, promovendo ações colaborativas, eventos sazonais e iniciativas que fortalecem o setor de alimentação e o turismo em Campos do Jordão.

A Páscoa Gastronômica 2026 reforça esse compromisso ao unir tradição, criatividade e regionalismo em uma experiência que celebra a cultura, os sabores e a identidade da Mantiqueira.