Capim Santo

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Categoria: Restaurantes, Brasileiros
Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo,471 - Jardim Paulista, São Paulo - SP - 01410001
E-mail: reservas@capimsanto.com.br
Telefone: (011) 3089-9500
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantecapimsanto/?ref=ts
Site:
Horário: De terça a sexta: das 12h às 15h e também das 19h às 23h30, sábados, das 12h30 às 16h30 e também 20h à 0h, domingo das 12h às 17h. Fecha às segundas e no jantar aos domingos.
Lotação: 200
Serviços: Ar Condicionado, Acesso para Deficientes, Serviço de Estacionamento, Aceita Cartão, Restaurante, Trabalha com Reserva.

Considerada a embaixada da gastronomia brasileira contemporânea do país, o restaurante Capim Santo nasceu em 1985 quando Sandra Marques e Nando Leite começaram a receber pessoas para almoçar na pequena cozinha de sua casa, no Quadrado, região histórica de Trancoso (BA), com pratos feitos em um fogão a lenha, ingredientes colhidos no quintal de casa e peixes do mar que se avistava da janela da cozinha.

O nome, Capim Santo, foi inspirado em uma planta versátil, tropical e rica em propriedades medicinais, também conhecida como capim-cidreira, capim-limão, capim-cheiroso ou erva-príncipe. Em São Paulo desde 1998, cresceu nas mãos da filha do então casal, a chef Morena Leite, formada como Chef de Cozinha e Confeitaria pela Le Cordon Bleu, em Paris, e das sócias, a jornalista Adriana Drigo e a engenheira Daniela De Luca.

Em 2016, no Rio de Janeiro, abriu o primeiro ponto dentro de um shopping center, o VillageMall, na Barra da Tijuca, unidade que traz a atriz Mariana Ximenes também como sócia. No Capim Santo de São Paulo, coqueiros, jabuticabeiras, bananeiras e passarinhos convivem harmonicamente num casarão no moderno e agitado bairro dos Jardins. No Rio de Janeiro o restaurante ganhou ares contemporâneos com projeto arquitetônico de Miguel Pinto Guimarães, que usou muita madeira, e surpreendeu com um belo jardim suspenso.

Os restaurantes apostam na sua fórmula de sucesso: um ambiente acolhedor acompanhado por simpatia e gentileza no atendimento e um menu com ingredientes e temperos brasileiros, comida saudável e técnicas francesas. Daí resultam criações inusitadas como o croquete de palmito pupunha com molho de limão cravo, os churros de tapioca com vatapá, o ceviche de peixe com coco e palmito pupunha servido no coco seco, o ravióli de tapioca com queijo da Serra da Canastra, a lagosta no abacaxi acompanhada de batata baroa ou a releitura da clássica receita da vovó, o brigadeiro, mas verde, feito de capim santo e servido na colher.

Tudo muito aromático e alto astral. Afinal, boa gastronomia é assim, tem sabor, tem cor e tem amor. Em 2011, o restaurante Capim Santo ganhou o prêmio de “Melhor Cozinha Brasileira” pela revista Go Where Gastronomia. O trio de empresárias comanda também as três unidades do Restaurante Santinho, o Buffet Capim Santo e o Instituto Capim Santo.

Capim Santo não possui consulta de aniversário, confira outras casas.

Localização Capim Santo

 


Conheça outras unidades da franquia Capim Santo

 
Santinho
Endereço: Rua Dos Coropés,88 - Pinheiros - São Paulo-SP
Santinho - Museu da Casa Brasileira
Endereço: Avenida Brigadeiro Faria Lima,201 - Jardim Paulistano - São Paulo-SP
     
     
     

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