Ton Hoi

Name: Ton Hoi
Address: Avenida Professor Francisco Morato,1484, São Paulo, SP, 05512-100, BR

local Avenida Professor Francisco Morato,1484 - Butantã, São Paulo - SP - 05512-100

Depois de permanecer fechado durante dois meses para uma reforma, reabriu em julho com instalações mais confortáveis. Da ampla cozinha envidraçada continuam a sair receitas apetitosas que o chef Tommy Wong aprendeu com o pai, o mestre Wong Chung Yuk, hoje aposentado. Em nenhum outro local da cidade se encontra um palza vegetariano tão bom. Esse pão chinês cozido ao vapor leva recheio de cogumelos preto e orelha-de-pau com ovos. Versão chinesa do sashimi, o san-yue compõe-se de fatias de robalo cortadas como um carpaccio e temperadas com cebola, gengibre desfiado, coentro e raiz-forte. Típica do Cantão, a gelatina de amêndoa é a melhor sobremesa.

Última atualização realizada em 12/07/2017 19:00:00
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